Salsa de tomate casera y albóndigas

salsa de tomate casera
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Odiaba los tomates. Especialmente cuando era niño. Los veía como unos horrores rojos en mi plato. Realmente no sé cuándo cambió. No es que los ame ahora. 

Disfruto de una buena ensalada de tomate y mozarella, pero luego el tomate tiene que estar maduro y dulce. No esa cosa rojo claro medio madura … oh, el horror.

salsa de tomate casera
salsa de tomate casera

Ingredientes para la salsa de tomate:

Para 4 personas

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 lata de 28 onzas de tomates triturados de buena calidad
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 taza de albahaca fresca picada
  • Sal gruesa y pimienta recién molida
  • 2 tazas de agua  

Preparando la salsa de tomate:

  • Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio. 
  • Agregue las cebollas y el ajo, cocine hasta que estén suaves. 
  • Agrega los tomates triturados y su líquido. 
  • Agrega la albahaca. 
  • Condimentar con sal y pimienta.
  • Agrega el agua. 
  • Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese. 
  • Esto lleva de 20 a 30 minutos.

Ingredientes para las albóndigas

Para 4 porciones (14-18 albóndigas)

  • 1 libra de solomillo molido
  • 1 libra de carne de cerdo molida
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso pecorino recién rallado
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado
  • sal gruesa y pimienta recién molida
  • 2 tazas de pan rallado
  • 2 tazas de agua
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • pasta cocinada parmesano recién rallado

Preparando las albóndigas

  1. En un tazón grande, combine el solomillo y el cerdo.
  2. Agregue el ajo, los huevos, el pecorino y el perejil.
  3. Mezclar bien.
  4. Agrega el pan rallado y mezcla bien.
  5. Agregue agua, 1 taza a la vez, y continúe mezclando hasta que la mezcla esté húmeda.
  6. Forme bolas de 2 1/2 pulgadas.
  7. Deje enfriar durante 1 hora antes de cocinar.
  8. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  9. Cocine hasta que esté ligeramente dorado, 2 minutos.
  10. Hierva la salsa de tomate en una cacerola grande y agregue las albóndigas.
  11. Deje que las albóndigas hiervan a fuego lento en la salsa de 10 a 12 minutos.
  12. Sirve inmediatamente con pasta.
  13. Espolvorea con parmesano.
salsa de tomate casera
salsa de tomate casera

SUGERENCIA: 

Puede almacenarse en un lugar fresco durante 1 semana.

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29 thoughts on “Salsa de tomate casera y albóndigas

    1. ¡No puedo estar más en desacuerdo contigo! Las albóndigas pueden ser deliciosas sin salsa de tomate. Hay muchas otras formas de disfrutarlas. ¡Viva la diversidad culinaria! 🍽️👌

    1. ¡Claro que sí! Aquí tienes la receta completa: mezcla carne molida, pan rallado, ajo, perejil, huevo, sal y pimienta. Forma las albóndigas y cocínalas en la salsa de tomate. ¡Disfruta de esta delicia casera!

    1. ¡Las albóndigas con salsa de tomate casera son deliciosas! No tengo una receta secreta, pero te recomendaría agregar un poco de orégano y un toque de vino tinto para realzar el sabor. Pruébalo, ¡te encantará! 🍅🍝

    1. ¡Totalmente de acuerdo! Las albóndigas caseras con salsa de tomate son una delicia. Te recomiendo agregar un poco de queso rallado por encima antes de servir, ¡le da un toque irresistible! ¡Buen provecho!

    1. Cada quien tiene sus gustos, pero no puedo negar que las albóndigas de pollo son una elección interesante. Sin embargo, para mí, nada supera el sabor y la textura de las albóndigas de carne de res. ¡Cuestión de preferencias!

    1. Claro, te recomiendo agregar un poco de pan rallado remojado en leche a la mezcla de las albóndigas. Esto le dará mayor jugosidad y suavidad. ¡Buen provecho!

    1. A mí me parece que las albóndigas son una delicia y no hay necesidad de compararlas con la pizza. Cada uno tiene sus gustos, ¡y a mí me encanta disfrutar de ambos platos! 🍅🍕

    1. ¡No estoy de acuerdo! Las albóndigas tradicionales son deliciosas y no necesariamente tienen que ser vegetarianas. Cada quien tiene sus preferencias, pero para mí, nada supera el sabor de unas albóndigas caseras con salsa de tomate. ¡Buen provecho! 🍅🍝

    1. No es tanto esfuerzo como crees. Preparar una salsa de tomate casera es una manera de darle un toque especial a las albóndigas. ¡Vale la pena invertir un poco de tiempo y disfrutar de un sabor auténtico!

    1. ¿Receta secreta? ¡No necesito una! La salsa de tomate casera es tan fácil de hacer con ingredientes frescos y amor. Solo necesitas tomates, cebolla, ajo, aceite de oliva y sazón a tu gusto. ¡Disfruta de tu salsa hecha en casa sin secretos!

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