Aderezo de Ajo

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El aderezo de ajo es una opción sabrosa y versátil que se puede usar en ensaladas, sándwiches, wraps, y como dip para vegetales y otros aperitivos.

Su sabor robusto y cremoso añade una explosión de sabor a cualquier plato. Este aderezo es fácil de preparar y se puede ajustar según tus preferencias personales.

Ingredientes para Aderezo de Ajo

Para aproximadamente 250 ml de aderezo, necesitarás:

Adobo al Pastor

• 1/2 taza (120 ml) de mayonesa
• 1/4 taza (60 ml) de crema agria o yogur griego
• 3 dientes de ajo grandes, finamente picados o rallados
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de mostaza Dijon (opcional)
• 1 cucharada de miel o azúcar moreno (opcional)
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• 1/4 taza (60 ml) de leche (opcional, para ajustar la consistencia)

Método de Preparación

Paso 1: Preparar los Ingredientes

1. Picar el ajo: Pela y pica finamente los dientes de ajo o rállalos para obtener una textura más suave.

Paso 2: Mezclar los Ingredientes Base

1. Combinar los ingredientes cremosos: En un bol mediano, mezcla la mayonesa y la crema agria (o yogur griego) hasta que estén bien integrados.
2. Añadir ajo y jugo de limón: Incorpora el ajo finamente picado o rallado y el jugo de limón fresco a la mezcla. Revuelve bien.

Paso 3: Añadir Condimentos y Ajustar la Sazón

1. Añadir mostaza y miel: Si prefieres un toque de dulzor y un poco de picante, añade la mostaza Dijon y la miel o azúcar moreno. Mezcla bien.
2. Añadir aceite de oliva: Agrega el aceite de oliva y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
3. Ajustar la sazón: Prueba el aderezo y ajusta la sazón con sal y pimienta negra al gusto. Si prefieres un aderezo más líquido, añade la leche poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.

Paso 4: Refrigerar

1. Refrigerar: Vierte el aderezo en un frasco o botella hermética y refrigera por al menos 30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Paso 5: Servir

1. Servir: Sirve el aderezo de ajo frío como acompañamiento para ensaladas, sándwiches, wraps, o como dip para verduras frescas.

Valores Nutricionales

Las siguientes cifras son aproximadas por porción (1 cucharada):

• Calorías: 80
• Proteínas: 0.5 gramos
• Grasas: 8 gramos
• Carbohidratos: 1 gramo
• Fibra: 0 gramos
• Sodio: 100 mg

Consejos y Variaciones

Consejos

• Usar ajo fresco: El ajo fresco proporciona el mejor sabor. Asegúrate de picarlo o rallarlo finamente para evitar trozos grandes en el aderezo.
• Mezclar bien: Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes para obtener una textura suave y uniforme.

Variaciones

• Más cremoso: Añade 1-2 cucharadas de crema de leche para una textura más cremosa.
• Con hierbas frescas: Añade un poco de perejil fresco picado o eneldo para un toque de frescura.
• Sin mayonesa: Puedes sustituir la mayonesa por más yogur griego para una versión más ligera.

Usos del Aderezo de Ajo

Ensaladas

Este aderezo es ideal para ensaladas verdes, ensaladas de pasta o ensaladas de pollo, añadiendo un toque fuerte y cremoso.

Sándwiches y Wraps

Añade el aderezo a sándwiches y wraps para darles un sabor extra y una textura cremosa.

Dips

Sirve el aderezo como dip para verduras frescas, aros de cebolla, papas fritas o nuggets de pollo.

Adobo Cochinita Pibil

Marinado

Usa el aderezo como marinado para carnes, especialmente pollo o cerdo, para darle un sabor profundo y delicioso.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar ajo en polvo en lugar de ajo fresco?
   Sí, pero el ajo fresco proporciona un sabor más intenso y fresco. Si usas ajo en polvo, comienza con 1 cucharadita y ajusta al gusto.
2. ¿Cuánto tiempo se puede almacenar este aderezo?
   Almacena el aderezo en el refrigerador en un frasco hermético y úsalo dentro de una semana para asegurar su frescura y sabor.
3. ¿Puedo hacer este aderezo sin crema agria?
   Sí, puedes sustituir la crema agria por más mayonesa o yogur griego.
4. ¿Es necesario refrigerar el aderezo?
   Sí, es mejor refrigerarlo para mantener su frescura y evitar que los ingredientes se separen.
5. ¿Puedo usar leche de origen vegetal?
   Sí, puedes usar leche de almendras, soja o cualquier otra leche de origen vegetal para ajustar la consistencia.

¡Disfruta de este delicioso aderezo de ajo en tus ensaladas, sándwiches y platos favoritos, y añade un toque especial a tus comidas diarias! ¡Buen provecho!

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