Paté de Hígado de pollo

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¿Alguna vez has deseado explorar los secretos de la alta cocina desde la comodidad de tu hogar? Si eres un apasionado de los sabores refinados y las texturas exquisitas, te invito a un viaje culinario que te sorprenderá.

En este artículo, descubrirás todos los detalles para preparar un "Paté de Hígado", una delicia gastronómica que combina la tradición con el sabor sofisticado. ¿Listo para deleitar tus sentidos y aprender a crear una experiencia culinaria única? Sigue leyendo y descubre cómo lograrlo.

Paté de Hígado de pollo: Un Placer Culinario que Eleva tu Paladar

La exquisitez de un buen paté de hígado es un verdadero testimonio de cómo los ingredientes simples pueden transformarse en una obra maestra culinaria.

Esta receta, que combina hígado, aromáticas especias y texturas suaves, te brindará la oportunidad de experimentar el sabor elegante de la alta cocina sin necesidad de un chef de renombre.

Prepárate para explorar los pasos detallados para crear un paté que deleitará a tus invitados y te otorgará la satisfacción de crear algo extraordinario desde la comodidad de tu cocina.

Paté de Hígado de pollo

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En este artículo, descubrirás todos los detalles para preparar un "Paté de Hígado", una delicia gastronómica que combina la tradición con el sabor sofisticado. ¿Listo para deleitar tus sentidos y aprender a crear una experiencia culinaria única? Sigue leyendo y descubre cómo lograrlo.

• Total Time: 20 minutes
• Yield: 4 personas 1x

Ingredients

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• 300 g de hígado de pollo
• 1 cebolla grande (picada)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 50 g de mantequilla
• 2 cucharadas de brandy o vino blanco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 100 ml de crema de leche
• 30 g de mantequilla adicional (para el acabado)

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Instructions

Paso 1: Preparando el hígado

1. En una sartén grande, derrite 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.

Paso 2: Cocinando el hígado

1. Agrega el hígado a la sartén y cocínalo durante unos minutos hasta que esté cocido por fuera pero ligeramente rosado por dentro.
2. Agrega el coñac o el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
3. Agrega el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Cocina por un par de minutos más.

Paso 3: Procesando el paté

1. Transfiere la mezcla de hígado a una licuadora o procesador de alimentos.
2. Agrega 100 g de mantequilla adicional y procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Prueba y ajusta los condimentos según tu preferencia.

Notes

• Valores Nutricionales (por porción): Calorías: 220, Carbohidratos: 4g, Proteínas: 20g, Grasas: 15g
• Tiempo de Preparación: 20 minutos
• Tamaño de Porción: 50 g de paté

• Category: Bocadillos
• Cuisine: Americana

Nutrition

• Calories: 220

Consejos y Variaciones:

• Agrega hierbas frescas, como perejil o cebollino, para un toque de frescura.
• Sirve el paté con tostadas de pan crujiente o galletas saladas.
• Si prefieres un paté más suave, puedes colar la mezcla antes de procesarla.

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