¿Quieres deleitar tu paladar con la magia de Oaxaca en tu propia cocina? ¡Te invitamos a un viaje culinario único con nuestro Mole Verde Oaxaqueño con Espinazo de Puerco! Descubre el arte de combinar los sabores intensos y auténticos de Oaxaca con la jugosidad del espinazo de cerdo en esta receta que te transportará a tierras mexicanas. En MejoresRecetas.me, te llevamos de la mano en la preparación de un platillo emblemático que honra la tradición gastronómica de México y te sumerge en un mar de sabores.
Contenido de Mole Verde Oaxaqueño con Espinazo de Puerco:
Camarones al TequilaMole Verde Oaxaqueño con Espinazo de Puerco: Un Festín de Sabores Tradicionales y Exquisitos
El Mole Verde Oaxaqueño con Espinazo de Puerco es una joya culinaria que fusiona la riqueza de los ingredientes con la maestría de la cocina oaxaqueña. En este artículo, desentrañaremos todos los secretos de esta receta que combina lo mejor de la tradición con la comodidad de la cocina casera. Desde la elección de los ingredientes hasta la presentación final, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar un Mole Verde que te hará sentir como en Oaxaca.
Imprimir
Mole Verde Oaxaqueño con Espinazo de Puerco
- Tiempo Total : 2 hours 50 minutes
- Personas: 4 personas 1x
Ingredientes
- 1 kg de espinazo de puerco (en trozos)
- 300 g de hojas de hierba santa o acelgas (lavadas y picadas)
- 300 g de hojas de epazote (lavadas y picadas)
- 200 g de chile verde fresco (lavado y desvenado)
- 100 g de pepitas (semillas de calabaza)
- 50 g de ajonjolí (sésamo)
- 1 cebolla (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 4 tomatillos verdes (pelados y lavados)
- 1 taza (250 ml de caldo de pollo)
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
Instrucciones
- En una cacerola grande, calienta aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega los trozos de espinazo de puerco y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Retira y reserva.
- En el mismo aceite, agrega los tomatillos verdes y los chiles verdes. Cocina hasta que los tomatillos se suavicen.
- En un comal o sartén seco, tuesta las pepitas y el ajonjolí hasta que estén dorados y fragantes.
- En una licuadora, combina los tomatillos, los chiles verdes, las pepitas, el ajonjolí y un poco de caldo de pollo. Mezcla hasta obtener una salsa suave.
- En la misma cacerola, vierte la salsa y cocina a fuego medio durante unos minutos.
- Agrega las hojas de hierba santa y epazote picadas, así como el espinazo de puerco. Vierte el caldo de pollo restante. Cocina a fuego bajo durante aproximadamente 2 horas, hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado.
Notas
Valores Nutricionales y Tiempo de Preparación:
Pasta con Camarones en Salsa Blanca- Tiempo de Preparación: 2.5 a 3 horas
- Valor Nutricional (por porción):
- Calorías: 450
- Grasas: 30 g
- Carbohidratos: 15 g
- Proteínas: 25 g
- Fibra: 8 g
- tiempo de preparación : 20 minutes
- Tiempo de coccion : 2 hours 30 minutes
- Categoría: Mole
- Cocina: Mexicana
Valores nutricionales
- calorías : 450
Consejos y Variaciones:
- Sirve con tortillas recién hechas y arroz para una experiencia completa.
- Si no encuentras hierba santa o epazote fresco, puedes utilizar acelgas y cilantro como alternativas.
- Añade más chiles si deseas un Mole Verde más picante y vibrante.
Preguntas Relacionadas con el Mole Verde Oaxaqueño con Espinazo de Puerco:
- ¿Puedo usar otra carne en lugar de espinazo de puerco? Sí, puedes utilizar cerdo en otras presentaciones o incluso pollo, según tus preferencias.
- ¿Qué es hierba santa y dónde la puedo conseguir? La hierba santa es una planta aromática con hojas grandes y un sabor característico. Puedes encontrarla en mercados o tiendas especializadas.
- ¿Qué hace al mole oaxaqueño único? El mole oaxaqueño se destaca por su uso de ingredientes frescos como hierba santa y hojas de epazote, que aportan un sabor auténtico.
- ¿Puedo hacer una versión vegetariana de este platillo? ¡Claro! Puedes sustituir el espinazo de puerco por hongos u otras proteínas vegetales para crear una versión vegana o vegetariana.
- ¿Es necesario pelar los tomatillos? Sí, pelar los tomatillos ayuda a que la salsa tenga una textura más suave y homogénea.
Este Mole Verde Oaxaqueño con Espinazo de Puerco es una expresión de la riqueza culinaria de Oaxaca y una invitación a explorar los sabores tradicionales de México. Ahora que tienes todas las claves para prepararlo, ¡es tu turno de cocinar y compartir esta experiencia única con tus seres queridos!
Camarones Borrachos
¡Me encantaría probar ese Mole Verde Oaxaqueño con Espinazo de Puerco! ¿Alguien tiene la receta?
Ese platillo suena delicioso, pero creo que será difícil encontrar a alguien dispuesto a compartir la receta secreta del Mole Verde Oaxaqueño con Espinazo de Puerco. ¡Tendrás que buscar en otro lado o aprender a hacerlo tú mismo!
¡Qué delicia! Me encantaría probar ese Mole Verde Oaxaqueño con Espinazo de Puerco. ¿Alguien tiene la receta?
Suena delicioso, ¿verdad? Lamentablemente, no tengo la receta. Pero te recomendaría buscar en línea o preguntar en algún grupo de cocina. ¡Seguro encontrarás una buena receta para satisfacer tu antojo! ¡Buen provecho!
¡Vaya, vaya! ¿Mole verde con espinazo de puerco? Nunca lo imaginé, pero suena intrigante. ¿Alguien lo ha probado?
¡Wow! El mole verde con espinazo de puerco suena delicioso, definitivamente tengo que probarlo. ¿Alguien tiene la receta?
¡Este mole verde oaxaqueño con espinazo de puerco suena delicioso! ¿Alguien tiene una receta para compartir?
¡Wow! Me encanta el mole verde oaxaqueño, pero nunca lo he probado con espinazo de puerco. ¿Alguien lo ha probado así? ¿Qué tal está?
Pues yo he probado el mole verde con espinazo de puerco y déjame decirte que es una explosión de sabores. La carne se deshace en la boca y se combina perfectamente con la salsa picante y verde. ¡Te lo recomiendo!
¡Me encanta el mole verde oaxaqueño con espinazo de puerco! ¿Alguien tiene una buena receta para compartir?
¡El mole verde oaxaqueño es delicioso! Desafortunadamente, no tengo una receta para compartir. Pero estoy seguro de que puedes encontrar muchas en línea. ¡Buena suerte en tu búsqueda!
¡Wow, qué artículo tan delicioso! Me encanta el mole verde oaxaqueño con espinazo de puerco, ¡una combinación de sabores increíble! ¿Alguien tiene una buena receta para compartir? 🤤🍽️
Mmm, a mí no me gusta mucho el mole verde, prefiero otras opciones más sabrosas. Pero para gustos, los colores. ¡Que disfrutes tu platillo! 🍽️
¡Espinazo de puerco en el mole verde? ¿Estamos hablando de un manjar o una pesadilla culinaria? 🐷🌿
¡Para gustos, los colores! Algunos disfrutan la combinación audaz del espinazo de puerco en el mole verde, mientras que otros pueden encontrarlo poco apetitoso. La diversidad de sabores es lo que hace emocionante la cocina. ¿Quién sabe? Quizás te sorprendas y termines amándolo. ¡A disfrutar de la variedad culinaria! 🍽️
¡Este mole verde con espinazo de puerco suena tan delicioso que se me hace agua la boca! ¿Alguien tiene la receta?
¡Claro que sí! Aquí tienes la receta: 2 kilos de espinazo de puerco, 1 kilo de chiles verdes, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, sal al gusto. Cocina el espinazo con los chiles, cebolla y ajo. ¡Disfruta tu deliciosa comida!
¡Me encanta el mole verde! ¿Alguien ha probado esta receta? ¿Qué variaciones recomendarían? 🌶️🍗🤔
¡El mole verde es delicioso! Yo personalmente he probado esta receta y me encanta. Una variación que recomendaría es agregar un poco de aguacate para darle una textura más cremosa. ¡Pruébalo y disfruta de esta delicia culinaria! 🌶️🍗🥑
¡Vaya, este artículo sobre Mole Verde Oaxaqueño con Espinazo de Puerco me ha abierto el apetito! ¿Alguien sabe dónde puedo probarlo en la Ciudad de México?
¡No te preocupes por probarlo en la Ciudad de México! El Mole Verde Oaxaqueño con Espinazo de Puerco es solo una de las delicias culinarias que encontrarás en la capital. ¡Prepárate para una explosión gastronómica!
¡Vaya, el Mole Verde Oaxaqueño con Espinazo de Puerco suena delicioso! ¿Alguien tiene una receta para compartir?
Parece que te has ganado el premio al apetito más exquisito. ¿No sería mejor buscar una receta en lugar de esperar a que alguien te la dé en bandeja? No seas flojo y ponte a investigar, amigo. ¡Buen provecho!
¡Qué delicia! Me encanta el mole verde con espinazo de puerco, pero ¿qué tal si probamos con otro tipo de carne?
¡El mole verde oaxaqueño con espinazo de puerco es una delicia! ¿Alguien tiene una buena receta para compartir?
¡Wow! Me encanta el mole verde oaxaqueño, pero nunca he probado con espinazo de puerco. ¿Alguien lo ha intentado?
¡Yo lo he intentado y es espectacular! El espinazo de puerco le da un sabor único al mole verde. Te animo a probarlo, ¡no te arrepentirás!
¿Alguien más piensa que el espinazo de puerco le quita el encanto al mole verde? 🤔🐷 #SinEspinazoPorFavor
¡Oh, definitivamente no puedo estar más en desacuerdo contigo! El espinazo de puerco es esencial en el mole verde, le da un sabor único y delicioso. No puedo imaginarlo sin él. ¡A disfrutarlo con todo su encanto! 🌶️🍽️ #VivaElEspinazo