¡Bienvenidos a MejoresRecetas.me, donde la pasión por la cocina se fusiona con la creatividad culinaria! En esta ocasión, nos sumergiremos en el delicioso mundo del lomo de cerdo en salsa agridulce, una combinación exquisita que deleitará tu paladar y sorprenderá a tus comensales.
Acompáñame en este viaje gastronómico mientras exploramos los secretos para preparar este plato imprescindible.
Orígenes y Encanto de la Salsa Agridulce:
La salsa agridulce, con sus raíces en la gastronomía asiática, ha conquistado paladares en todo el mundo con su equilibrio perfecto entre sabores dulces y ácidos.
Originaria de China, esta salsa se ha convertido en un ingrediente indispensable en numerosas recetas, incluida la del lomo de cerdo en salsa agridulce.
Lomo de cerdo en salsa agridulce, una combinación exquisita que deleitará tu paladar y sorprenderá a tus comensales.
Total Time:35-45 minutos
Yield:41x
Ingredients
Scale
Ingredientes para una Experiencia Culinaria Inolvidable:
800g de lomo de cerdo en filetes
1 pimiento rojo, cortado en tiras
1 pimiento verde, cortado en tiras
1 cebolla grande, cortada en juliana
3 dientes de ajo, picados finamente
200ml de salsa de soja
100ml de vinagre de arroz
4 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
2 cucharadas de maicena disueltas en agua
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instructions
Preparación Paso a Paso: Delicioso y Fácil de Preparar
a. Preparación del Lomo de Cerdo:
Corta el lomo de cerdo en filetes delgados y sazona con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y cocina los filetes de lomo de cerdo hasta que estén dorados por ambos lados. Retira y reserva.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y saltea el ajo picado y el jengibre rallado hasta que estén fragantes.
Incorpora los pimientos y la cebolla cortados en tiras y cocina hasta que estén tiernos.
Agrega la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar moreno y la salsa de tomate. Deja cocinar a fuego medio durante unos minutos.
Espesa la salsa con la maicena disuelta en agua y cocina hasta que adquiera la consistencia deseada.
c. Montaje del Plato:
Coloca los filetes de lomo de cerdo en una fuente para horno y cubre con la salsa agridulce.
Hornea a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida y la salsa haya caramelizado ligeramente.
Notes
Valores Nutricionales: Delicioso y Saludable
Porción: 1/4 de la receta
Calorías: 350
Proteínas: 30g
Grasas: 15g
Carbohidratos: 20g
Fibra: 3g
Author:Luis E. Morales
Prep Time:15 minutos
Cook Time:20-30 minutos
Category:Plato Principal
Cuisine:Internacional
Consejos y Variaciones para una Experiencia Personalizada:
Acompaña el lomo de cerdo en salsa agridulce con arroz blanco al vapor para absorber todos los sabores de la salsa.
Para una versión más picante, agrega unas gotas de salsa de chile o una pizca de pimienta roja triturada a la salsa agridulce.
Experimenta con diferentes vegetales, como zanahorias, brócoli o champiñones, para añadir más color y textura al plato.
Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir el lomo de cerdo por pechuga de pollo o filetes de pescado, manteniendo la misma salsa agridulce.
Para un toque extra de frescura, espolvorea cilantro fresco picado sobre el plato antes de servir.
Preguntas Frecuentes sobre Lomo de Cerdo en Salsa Agridulce:
¿Qué tipo de lomo de cerdo es mejor para esta receta?
Respuesta: Recomiendo utilizar lomo de cerdo magro y tierno, como el lomo de cerdo ibérico o el lomo de cerdo deshuesado, para garantizar una textura suave y jugosa en el plato final.
¿Puedo hacer esta receta con anticipación?
Respuesta: ¡Por supuesto! Puedes preparar tanto el lomo de cerdo como la salsa agridulce con anticipación y luego calentarlos juntos en el horno antes de servir. Esto facilita la planificación de comidas y te permite disfrutar de más tiempo con tus invitados.
¿Cómo puedo ajustar el nivel de dulzura en la salsa agridulce?
Respuesta: Si prefieres una salsa más dulce, aumenta la cantidad de azúcar moreno en la receta. Por el contrario, si prefieres una salsa más ácida, puedes agregar un poco más de vinagre de arroz para equilibrar los sabores.
¿Qué vino marida mejor con esta receta?
Respuesta: Para resaltar los sabores agridulces de la salsa, te recomiendo maridar este plato con un vino blanco ligero y afrutado, como un Riesling o un Gewürztraminer. La acidez del vino complementará perfectamente los sabores del cerdo y los vegetales.
¿Cómo puedo evitar que la carne de cerdo se seque durante la cocción?
Respuesta: Para mantener la carne de cerdo jugosa y tierna, asegúrate de no sobrecocinarla. Retira los filetes de lomo de cerdo del horno tan pronto como estén completamente cocidos y cubre la fuente con papel de aluminio para retener la humedad mientras reposan.
Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.
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