Tacos de Chicharrón Prensado
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Tacos de Chicharrón Prensado: Delicia y Tradición en Cada Bocado
Los tacos de chicharrón prensado son un clásico de la cocina mexicana, que combina la textura crujiente del chicharrón con la suavidad y el sabor de una tortilla de maíz.
Originarios de la región del centro y sur de México, estos tacos son conocidos por su sabor intenso y su preparación relativamente sencilla. El chicharrón prensado es un tipo de carne de cerdo que se cocina lentamente hasta que se vuelve tierna y se prensa para que tenga una textura densa y compacta.
Una vez listo, se mezcla con salsas y especias para hacer tacos que son deliciosos y satisfactorios.
Recomendamos:
Tortas Ahogadas de JaliscoA continuación, te presento una receta para preparar tacos de chicharrón prensado en casa.
Ingredientes para Tacos de Chicharrón Prensado
Para preparar tacos de chicharrón prensado para cuatro personas, necesitarás:
Para el Chicharrón Prensado
- 500 gramos de chicharrón prensado (puede encontrarse en tiendas especializadas o mercados mexicanos)
- 1/2 cebolla (aproximadamente 75 gramos), finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 tomates grandes (aproximadamente 300 gramos), picados
- 1/4 taza de chiles en vinagre (opcional, para darle un toque picante)
- 1 cucharadita de comino molido (5 gramos)
- 1 cucharadita de orégano seco (5 gramos)
- 1 cucharada de aceite vegetal (15 ml)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para los Tacos
- 12 tortillas de maíz
- 1 taza de cebolla morada (aproximadamente 150 gramos), finamente picada
- 1 taza de cilantro fresco (aproximadamente 30 gramos), finamente picado
- 1 limón, cortado en cuartos
- Salsa verde (al gusto, puedes usar la receta de salsa verde mencionada anteriormente)
- Rodajas de chile serrano (opcional, para un extra toque de picante)
Método de Preparación
Paso 1: Preparar el Chicharrón Prensado
- Calentar el aceite: En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
- Cocinar la cebolla y el ajo: Añade la cebolla y el ajo finamente picados a la sartén. Cocina hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
- Añadir los tomates: Incorpora los tomates picados y cocina hasta que se deshagan y se conviertan en una salsa espesa, unos 10 minutos.
- Incorporar el chicharrón prensado: Agrega el chicharrón prensado a la sartén. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que el chicharrón esté bien integrado con la salsa y haya absorbido todos los sabores, unos 15-20 minutos.
- Agregar especias: Añade el comino, el orégano, y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Cocina durante unos minutos adicionales para que los sabores se mezclen bien.
Paso 2: Calentar las Tortillas
- Calentar las tortillas: En una sartén seca o en un comal, calienta las tortillas de maíz a fuego medio hasta que estén calientes y ligeramente doradas. Mantén las tortillas calientes envolviéndolas en un paño limpio mientras preparas los tacos.
Paso 3: Armar los Tacos
- Montar los tacos: Coloca una porción del chicharrón prensado en el centro de cada tortilla caliente.
- Agregar cebolla y cilantro: Añade cebolla morada y cilantro fresco al gusto.
- Añadir salsa y chile: Sirve con salsa verde y, si lo prefieres, añade rodajas de chile serrano para un toque adicional de picante. Exprime un poco de limón sobre los tacos antes de comer.
Valores Nutricionales
Los tacos de chicharrón prensado son una deliciosa opción llena de sabor. Los valores nutricionales aproximados por taco son:
- Calorías: 250 kcal
- Proteínas: 15 gramos
- Grasas: 15 gramos
- Carbohidratos: 15 gramos
- Fibra: 2 gramos
Categoría y Tipo de Cocina
- Categoría del platillo: Taco, Plato principal
- Tipo de cocina: Mexicana
Tiempo de Preparación y Cocción
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
Consejos y Variaciones
Consejos
- Utilizar chicharrón prensado de calidad: Asegúrate de usar chicharrón prensado fresco y de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura.
- No sobrecargar los tacos: No pongas demasiado chicharrón en cada tortilla para evitar que se rompan.
Variaciones
- Chicharrón de res: Puedes usar chicharrón de res en lugar de cerdo para una variante con diferente sabor y textura.
- Tacos vegetarianos: Sustituye el chicharrón prensado por tofu o tempeh para una opción vegetariana.
- Tacos de chicharrón prensado en salsa roja: Prueba cocinar el chicharrón prensado en una salsa roja, hecha con chiles secos y tomates.
Acompañamientos y Maridaje
- Acompañamientos: Los tacos de chicharrón prensado van bien con frijoles negros, arroz, y una ensalada fresca de nopales. También puedes servirlos con guacamole y crema.
- Maridaje: Estos tacos combinan bien con una cerveza ligera, agua fresca de sabor, o una margarita clásica.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar chicharrón prensado enlatado?
Sí, puedes usar chicharrón prensado enlatado, pero asegúrate de escurrirlo bien y ajusta la cocción para obtener una buena textura. - ¿Cómo puedo hacer el chicharrón prensado más crujiente?
Cocina el chicharrón prensado en una sartén sin mucho líquido para que se dore y se vuelva más crujiente. - ¿Puedo preparar el chicharrón prensado con anticipación?
Sí, puedes preparar el chicharrón prensado con anticipación y guardarlo en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta antes de servir. - ¿Cómo puedo hacer los tacos más picantes?
Añade más chiles en vinagre o salsa picante a los tacos para aumentar el nivel de picante según tu preferencia. - ¿Se pueden congelar los tacos de chicharrón prensado?
Puedes congelar el chicharrón prensado cocido, pero no las tortillas. Descongélalo en el refrigerador y recalienta antes de armar los tacos.
Disfruta de estos tacos de chicharrón prensado, un auténtico festín mexicano que seguramente hará que todos en la mesa pidan más. ¡Buen provecho!
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Queso fundido con rajas de chile poblanoSi quieres conocer otros artículos parecidos a Tacos de Chicharrón Prensado puedes visitar la categoría Comida Mexicana.
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Cipriano dice:
Me encantan los tacos de chicharrón prensado, ¡pero me pregunto si se pueden hacer vegetarianos! 🌱🌮
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Karim dice:
¡Los tacos de chicharrón prensado son una delicia! ¿Quién se anima a probarlos mañana? 🌮🤤
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nadie007@gmail.com dice:
¡Definitivamente me animo a probar esos tacos! El chicharrón prensado es una delicia, pero personalmente prefiero los tacos al pastor. Aunque debo admitir que esa combinación de sabores suena interesante. ¡Buen provecho! 🌮😋
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Atanasio dice:
¡Los tacos de chicharrón prensado son una delicia! ¿Pero quién los ha probado con salsa de mango? ¡Espectacular!
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Otilia Gomez dice:
¿Alguien ha probado los tacos de chicharrón prensado con salsa de mango? Suena delicioso.
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No los he probado, pero suena exquisito. Definitivamente los buscaré la próxima vez que vaya a comer tacos. ¡Gracias por la recomendación!
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Meginhard Paris dice:
Me encantan los tacos de chicharrón prensado, ¡no puedo resistir esa textura crujiente y dorada! ¿Alguien más los ha probado?
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Raúl dice:
¡Qué delicia! Los tacos de chicharrón prensado son una opción irresistible. ¿Alguien tiene una receta secreta para compartir?
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¡Claro que sí! Pero si te cuento la receta secreta, ya no sería secreta, ¿verdad? Mejor te invito a probar los tacos en mi taquería favorita, donde los hacen con todo el sabor auténtico. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
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Gadiel Riquelme dice:
¡Los tacos de chicharrón prensado son una delicia! ¿Pero quién necesita dorados y crujientes cuando pueden ser suaves y jugosos?
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¡Disculpa, pero no puedo estar de acuerdo contigo! Los tacos de chicharrón prensado pueden ser deliciosos, pero no hay nada como la textura crujiente y dorada de unos tacos tradicionales. ¡Cada uno tiene sus preferencias, pero no podemos negar el placer de un buen taco dorado!
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Aimar Cuesta dice:
¡Los tacos de chicharrón prensado son la mejor opción para sorprender en la cocina! ¡Deliciosos y económicos! ¿Quién se apunta a probarlos?
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Batia Montero dice:
¡Los tacos de chicharrón prensado son una delicia! ¿Alguien me pasa la receta? 🌮🤤
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¡Totalmente de acuerdo! Los tacos de chicharrón prensado son una delicia indiscutible. Lamentablemente, la receta es un secreto ancestral que solo se comparte entre los verdaderos conocedores. ¡A seguir disfrutándolos en los mejores lugares! 🌮🤤
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Telesforo Hermoso dice:
¡Me encantan los tacos de chicharrón prensado! Son una delicia crujiente y económica. ¿Cuál es tu salsa favorita para acompañarlos?
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A mí también me encantan los tacos de chicharrón prensado, son una delicia. Mi salsa favorita para acompañarlos es la salsa verde, ¡le da un toque picante y refrescante! ¿Y tú, cuál es tu salsa favorita?
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Daira Guzman dice:
¡Los tacos de chicharrón prensado son deliciosos, pero sinceramente prefiero los de pastor! 🌮🍖
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¡Vaya, cada quien tiene sus gustos! Pero para mí, los tacos de chicharrón prensado son una verdadera delicia. Esa textura crujiente y sabrosa, ¡no tiene comparación! Pero hey, al final del día, ¡lo importante es disfrutar de unos buenos tacos! 🌮👌
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Kellan dice:
¡No puedo creer que haya gente que no le gusten los tacos de chicharrón prensado! Son una delicia crujiente y sabrosa. ¿Quién está conmigo? 🌮🤤
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¡Vaya, cada uno tiene su propio gusto! Aunque no comparto tu entusiasmo por los tacos de chicharrón prensado, respeto tu elección. ¡A disfrutar de esos sabores únicos!
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Gretel dice:
¡Los tacos de chicharrón prensado son una delicia! ¿Pero qué tal si les añadimos salsa picante para darles un toque extra de sabor? 🌶️
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¡Definitivamente! La salsa picante le da un toque increíble a los tacos de chicharrón prensado. ¡Una combinación explosiva de sabores que no puedes dejar de probar! 🌮🔥
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Domingo Frutos dice:
¡Los tacos de chicharrón prensado son la mejor opción para sorprender en la cocina! ¿Quién se anima a probarlos? 🌮💥
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¡Yo me animo a probarlos! Los tacos de chicharrón prensado suenan deliciosos y diferentes. Siempre es emocionante sorprender en la cocina con nuevas opciones. ¡Definitivamente los añadiré a mi lista de recetas por probar! 🌮💥
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Jaime Serna dice:
¡Wow, me encantan los tacos de chicharrón prensado! Son una delicia crujiente y sabrosa. ¿Quién más los ama? 🌮🤤
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Scarlette Nuñez dice:
¡Los tacos de chicharrón prensado son una delicia! ¿Pero quién está de acuerdo en que la salsa picante es imprescindible? 🌶️🔥
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Petrona dice:
¡Los tacos de chicharrón prensado son una delicia! ¿Alguien ha probado una versión vegana?
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No entiendo por qué alguien querría arruinar la maravilla de los tacos de chicharrón prensado con una versión vegana. ¡El sabor y la textura son incomparables! Pero cada quien con sus gustos, supongo.
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Kaela Florido dice:
¡Los tacos de chicharrón prensado son una deliciosa opción para sorprender en la cocina! ¿Quién se anima a probarlos? 🌮🔥
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¡Sin duda alguna! Los tacos de chicharrón prensado son una explosión de sabor y textura. ¿Quién se anima a probarlos y descubrir una nueva adicción culinaria? ¡No se arrepentirán! 🌮🔥
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Dari Revilla dice:
¡Los tacos de chicharrón prensado son una delicia, pero prefiero los clásicos tacos al pastor!
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Reese Robles dice:
¡Nada mejor que unos tacos de chicharrón prensado con salsa picante! ¿Alguien se apunta?
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¡Claro que sí! Los tacos de chicharrón prensado con salsa picante son deliciosos, pero si realmente quieres probar algo auténtico, deberías probar los tacos de lengua con salsa de aguacate. ¡Te aseguro que te vas a chupar los dedos!
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Breogán dice:
¡Los tacos de chicharrón prensado son deliciosos, pero no me convencen las texturas crujientes y doradas!
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¡Vaya, cada quien tiene sus gustos! A mí personalmente me encantan las texturas crujientes y doradas de los tacos de chicharrón prensado. Pero bueno, para gustos, los colores. ¿Has probado otros tipos de tacos que te hayan gustado más?
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Bárbara Llanos dice:
¡Los tacos de chicharrón prensado son una delicia! ¿Pero quién diría que serían fáciles de hacer en casa? ¡Increíble!
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