El rey de la cocina mexicana es a base de aguacate, avocado o palta como le quieren llamar en Sudamérica, es la mejor de las guarniciones y acompañamientos de la comida en México y claro que de la carne asada, el nombre guacamole proviene del náhuatl Ahuacamolli Ahuacatl (aguacate) + molli (mole o salsa).
Le puedes agregar cebolla y chile serrano para mejor sabor.
La guarnición perfecta
El complemento perfecto para carne asada, flautas, tacos dorados, molotes, quesadillas, empanadas, tlayudas, tacos, tortas en fin es para casi todo antojo!
Ingredientes para un rico Guacamole:
- 2 aguacates
- 40 gramos de cebolla
- 80 gramos de tomate
- 1 chile serrano
- 1 limón
- Cilantro fresco
- Sal
Como hacer Guacamole
- Antes de pelar los aguacates prepararemos los demás ingredientes para que el aguacate no se ponga oscuro (se oxida en contacto con el aire). Así que coge la cebolla y pícala muy fina.
- Coge el tomate y pícalo en cubitos pequeños.
- Ahora pica las hojas de Cilantro.
- Picamos el chile en cuadritos.
- Quitamos la cascara del aguacate y con una cuchara o tenedor presamos la pulpa con el jugo de 1 limon.
- Agregamos sal al gusto.
- Mezcla todo lo anterior, el chile y el cilantro, y provechito!