Spaghetti con champiñones y pollo

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Spaghetti con Champiñones y Pollo: Un Plato Reconfortante y Sabroso

El spaghetti con champiñones y pollo es un platillo que une la suavidad de la pasta con la textura jugosa del pollo y el sabor umami de los champiñones, creando una comida equilibrada y llena de sabor.

Este plato, que combina elementos de la cocina italiana con toques de la cocina casera, es perfecto para una comida rápida pero deliciosa que puede adaptarse a los gustos de toda la familia.

La tradición de preparar pasta con pollo y champiñones se ha popularizado en muchas cocinas alrededor del mundo, gracias a su simplicidad y versatilidad.

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Este tipo de receta es ideal para aprovechar ingredientes que suelen estar disponibles en la despensa y el refrigerador, haciendo que sea una opción práctica para cualquier día de la semana.

La combinación de pasta, pollo y champiñones ofrece una rica mezcla de sabores que puede ser tanto reconfortante como sofisticada.

Ingredientes para Spaghetti con Champiñones y Pollo

Ingredientes Principales

Para preparar spaghetti con champiñones y pollo para cuatro personas, necesitarás:

• 300 gramos de spaghetti
• 2 pechugas de pollo (aproximadamente 500 gramos), cortadas en tiras o cubos
• 1 cebolla mediana (aproximadamente 150 gramos), picada
• 2 dientes de ajo (aproximadamente 6 gramos), picados
• 200 gramos de champiñones (aproximadamente 1 taza), en láminas
• 1 pimiento rojo (aproximadamente 150 gramos), en tiras
• 1 calabacín (aproximadamente 200 gramos), en rodajas
• 200 ml de crema para cocinar
• 200 gramos de tomate triturado (de una lata)
• 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta al gusto
• 50 gramos de queso parmesano rallado (opcional)
• Hojas de albahaca fresca (para decorar, opcional)

Para Servir

• Ensalada verde (opcional)
• Pan de ajo (opcional)

Método de Preparación

Cocinar el Spaghetti

1. Hervir la pasta: Llena una olla grande con agua y agrega una pizca de sal. Lleva a ebullición y cocina el spaghetti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

Preparar el Pollo y los Vegetales

2. Sazonar el pollo: Mientras se cocina la pasta, sazona los cubos de pollo con sal y pimienta.
3. Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los cubos de pollo y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
4. Preparar el sofrito: En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
5. Agregar los champiñones y vegetales: Incorpora los champiñones, pimiento rojo y calabacín. Cocina durante unos 5 minutos, o hasta que los champiñones estén dorados y los vegetales estén tiernos.
6. Incorporar tomate y crema: Vierte el tomate triturado y la crema para cocinar en la sartén. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que la salsa se espese un poco.
7. Añadir el pollo: Regresa el pollo a la sartén con la salsa. Añade el orégano y la albahaca. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos adicionales para combinar los sabores.

Mezclar y Servir

8. Mezclar con el spaghetti: Añade el spaghetti escurrido a la sartén con la salsa y mezcla bien para que la pasta se cubra con la salsa.
9. Servir: Sirve caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado y hojas de albahaca fresca si lo deseas. Acompaña con una ensalada verde y pan de ajo para una comida completa.

Valores Nutricionales

Los valores nutricionales aproximados por porción (1/4 de la receta) son:

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• Calorías: 550 kcal
• Proteínas: 30 gramos
• Grasas: 25 gramos
• Carbohidratos: 50 gramos
• Fibra: 4 gramos

Categoría y Tipo de Cocina

• Categoría del platillo: Plato principal
• Tipo de cocina: Italiana/Mexicana

Tiempo de Preparación y Cocción

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 35 minutos

Consejos y Variaciones

Consejos

• Usa pasta integral: Para una opción más saludable, considera usar spaghetti integral.
• Personaliza la salsa: Ajusta la cantidad de crema según tu preferencia para una salsa más o menos cremosa.

Variaciones

• Añadir vegetales extra: Puedes añadir espinacas, brócoli o zanahorias para aumentar el contenido nutricional.
• Salsa de pesto: Cambia la salsa de tomate y crema por salsa de pesto para un toque diferente.

Acompañamientos y Maridaje

• Acompañamientos: Sirve con una ensalada verde fresca y pan de ajo para una comida completa.
• Maridaje: Un vino blanco seco o una cerveza ligera complementarán bien los sabores del spaghetti con champiñones y pollo.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de pasta en lugar de spaghetti?
   Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras, como penne, fusilli o fettuccine.
2. ¿Cómo puedo hacer esta receta más ligera?
   Usa leche desnatada en lugar de crema y reduce la cantidad de queso parmesano o elimínalo.
3. ¿Puedo preparar el plato con anticipación?
   Sí, puedes preparar la salsa y cocinar el pollo con anticipación. Guarda en el refrigerador y mezcla con la pasta antes de servir.
4. ¿Cómo puedo hacer que la salsa esté más espesa?
   Para espesar la salsa, cocina a fuego lento hasta que se reduzca o añade un poco de harina o maicena disuelta en agua.
5. ¿Qué otros ingredientes puedo añadir a esta receta?
   Puedes añadir aceitunas, alcaparras o incluso un toque de chile en polvo para variar los sabores.

¡Disfruta de este delicioso y reconfortante spaghetti con champiñones y pollo, una comida que seguramente será un éxito en tu mesa!

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