Pollo con Orégano

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El pollo con orégano es una receta clásica que destaca por su sencillez y por su sabor delicioso y aromático.

Este plato tiene sus raíces en la cocina mediterránea, donde el orégano es una hierba fundamental.

El orégano no solo aporta un sabor único, sino que también es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Pollo con Salsa de Pimientos

Esta receta es ideal para aquellos que buscan una comida saludable, fácil de preparar y que no comprometa el sabor.

Ingredientes para Pollo con Orégano

Para preparar pollo con orégano para cuatro personas, necesitarás:

• 800 gramos de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
• 3 cucharadas de orégano seco
• 4 dientes de ajo, picados finamente
• 1 limón (su jugo)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)

Método de Preparación

Paso 1: Preparar el Pollo

1. Marinar el pollo: Coloca las pechugas de pollo en un recipiente grande. Añade el orégano seco, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que el pollo quede bien cubierto con la marinada. Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.

Paso 2: Cocinar el Pollo

1. Calentar la sartén: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade una cucharada de aceite de oliva si es necesario.
2. Dorar el pollo: Coloca las pechugas de pollo en la sartén caliente y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Si las pechugas son muy gruesas, puede ser necesario cocinarlas unos minutos más.
3. Añadir el caldo de pollo: Una vez que el pollo esté casi cocido, añade el caldo de pollo a la sartén y reduce el fuego a medio. Cocina durante 5 minutos más, o hasta que el caldo se haya reducido ligeramente y las pechugas estén bien cocidas.

Paso 3: Servir

1. Reposar el pollo: Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan y el pollo quede más jugoso.
2. Servir caliente: Sirve las pechugas de pollo con el jugo de la sartén por encima. Decora con una pizca adicional de orégano seco si lo deseas.

Valores Nutricionales

Este plato es una opción saludable y balanceada:

• Calorías: 300 kcal por porción
• Proteínas: 30 gramos por porción
• Grasas: 15 gramos por porción
• Carbohidratos: 4 gramos por porción
• Fibra: 1 gramo por porción
• Vitamina C: 20% del valor diario recomendado

Categoría y Tipo de Cocina

• Categoría del platillo: Plato principal
• Tipo de cocina: Mediterránea

Tiempo de Preparación y Cocción

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de marinado: 30 minutos a 2 horas
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 5 minutos (incluyendo el tiempo mínimo de marinado)

Consejos y Variaciones

Consejos

• Marinar por más tiempo: Si tienes tiempo, deja marinar el pollo durante 2 horas para un sabor más profundo.
• Evitar que el pollo se seque: No cocines el pollo a fuego demasiado alto, ya que puede secarse. Mantén el fuego medio-alto y añade caldo de pollo para mantenerlo jugoso.

Variaciones

• Pollo al horno con orégano: Para una versión más ligera, hornea las pechugas de pollo a 180°C (350°F) durante 25-30 minutos.
• Pollo con orégano y tomate: Añade tomates cherry a la sartén junto con el caldo de pollo para una versión aún más sabrosa y colorida.

Acompañamientos y Maridaje

• Acompañamientos: Sirve el pollo con una ensalada fresca de verduras, arroz integral o patatas al horno.
• Maridaje: Acompaña este plato con un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay, que complementarán perfectamente los sabores cítricos y herbáceos del pollo.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar orégano fresco en lugar de seco?
   Sí, puedes usar orégano fresco. Sustituye las 3 cucharadas de orégano seco por 6 cucharadas de orégano fresco picado.
2. ¿Cómo sé si el pollo está completamente cocido?
   El pollo está completamente cocido cuando alcanza una temperatura interna de 75°C (165°F). También puedes cortarlo y verificar que no haya partes rosadas.
3. ¿Puedo preparar esta receta con muslos de pollo?
   Sí, puedes usar muslos de pollo en lugar de pechugas. Ajusta el tiempo de cocción, ya que los muslos pueden necesitar unos minutos más para cocinarse completamente.
4. ¿Qué puedo hacer con las sobras?
   Las sobras de pollo con orégano se pueden usar para preparar ensaladas, sándwiches o wraps. Guarda el pollo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
5. ¿Puedo congelar el pollo marinado?
   Sí, puedes congelar el pollo en la marinada. Coloca las pechugas y la marinada en una bolsa de congelación, elimina el exceso de aire y congela por hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador antes de cocinar.

Disfruta de este delicioso y saludable pollo con orégano, y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y beneficios nutricionales. ¡Buen provecho!

Tarta de Salmón

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