Cómo hacer salsa de tomate para entomatadas

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Las entomatadas son un delicioso platillo mexicano que consiste en tortillas de maíz sumergidas en una salsa de tomate sabrosa y ligeramente picante. La salsa de tomate es el corazón de este plato, ya que le brinda su sabor distintivo. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer una salsa de tomate casera para tus entomatadas. ¡Prepárate para disfrutar de un auténtico festín mexicano!

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 chile jalapeño (opcional, si prefieres un poco de picante)
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal al gusto

Cómo hacer salsa de tomate para entomatadas

Paso 1: Preparar los Ingredientes

Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios para hacer la salsa de tomate para tus entomatadas. Asegúrate de elegir tomates maduros y frescos, ya que esto le dará un sabor más rico a tu salsa. Pela la cebolla y los ajos y córtalos en trozos pequeños. Si deseas un poco de picante, también puedes picar el chile jalapeño.

Paso 2: Cocinar los Ingredientes

En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Si deseas un poco de picante en tu salsa de tomate, ahora es el momento de añadir el chile jalapeño picado y cocinar por unos minutos más.

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Paso 3: Agregar los Tomates

Lava los tomates y córtalos en trozos grandes. Añádelos a la sartén con la cebolla, el ajo y el chile jalapeño. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se ablanden y liberen su jugo. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.

Paso 4: Triturar y Cocinar a Fuego Lento

Una vez que los tomates estén bien cocidos, retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, transfiere los ingredientes a una licuadora o procesadora de alimentos y tritúralos hasta obtener una salsa suave y homogénea.

Vuelve a verter la salsa en la sartén y vuelve a calentar a fuego lento. Cocina la salsa durante otros 10-15 minutos para permitir que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Asegúrate de probar y ajustar la sal según tu preferencia.

Instrucciones Paso a Paso para Cocinar las Entomatadas

Ahora que tienes tu deliciosa salsa de tomate lista, es hora de usarla para hacer las entomatadas. Sigue estos pasos sencillos y tendrás un platillo sabroso en poco tiempo.

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Paso 1: Calentar las Tortillas

Calienta las tortillas de maíz en un comal o una sartén a fuego medio-alto hasta que estén ligeramente doradas y flexibles. Esto ayudará a resaltar su sabor y facilitará su manejo al armar las entomatadas.

Paso 2: Sumergir las Tortillas en la Salsa

Sumerge cada tortilla en la salsa de tomate caliente, asegurándote de cubrirla completamente. Asegúrate de que ambas caras de la tortilla estén bien impregnadas de salsa para obtener el máximo sabor.

Paso 3: Rellenar las Entomatadas

Coloca un poco de queso fresco desmenuzado o queso panela en el centro de cada tortilla y dóblalas en forma de rollo. Repite este paso hasta que hayas utilizado todas las tortillas y hayas creado tus entomatadas.

Paso 4: Servir y Disfrutar

Coloca las entomatadas en un plato y, si lo deseas, puedes agregar un poco más de salsa de tomate por encima. Decora con cilantro fresco picado y rodajas de cebolla. Sirve las entomatadas calientes y acompáñalas con arroz, frijoles o guarniciones de tu elección.

Datos Nutricionales

Aquí tienes la información nutricional aproximada por porción de entomatadas (considerando 2 entomatadas por porción):

• Calorías: 250
• Grasa: 8 g
• Carbohidratos: 35 g
• Proteína: 10 g
• Fibra: 5 g

Ten en cuenta que estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas.

Conclusión

Ahora que sabes cómo hacer salsa de tomate para entomatadas, estás listo para impresionar a tu familia y amigos con este delicioso platillo mexicano. Recuerda que la clave está en la salsa de tomate casera, ya que le dará un sabor auténtico y delicioso a tus entomatadas. Sigue los pasos y disfruta de una comida llena de sabores tradicionales.

¡Buen provecho!

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