Brisket en Olla Lenta

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¿Estás buscando una deliciosa receta de Brisket en olla lenta para disfrutar en tu próxima comida? ¡Estás en el lugar correcto! En este artículo, te compartiré una receta paso a paso que te permitirá preparar un suculento Brisket en una olla lenta. Descubre cómo lograr una carne tierna y llena de sabor, que se deshace en cada bocado. ¡Sigue leyendo y déjate tentar por esta exquisita receta!

Tabla de Ingredientes (para 4 personas)

IngredientesCantidad
Brisket1.5 kg
Sal2 cucharadas
Pimienta1 cucharada
Ajo en polvo2 cucharaditas
Cebolla en polvo2 cucharaditas
Paprika2 cucharaditas
Mostaza en polvo2 cucharaditas
Azúcar moreno2 cucharadas
Salsa Worcestershire2 cucharadas
Caldo de res1 taza
Cebolla1 unidad, cortada en juliana
Ajo4 dientes, picados
Aceite vegetal2 cucharadas

Método de Preparación

  1. En un tazón, mezcla la sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, mostaza en polvo y azúcar moreno. Esta mezcla de especias será el rub para sazonar el Brisket.
  2. Toma el Brisket y frota uniformemente la mezcla de especias por todos lados, asegurándote de cubrir bien toda la superficie de la carne.
  3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite vegetal. Una vez caliente, sella el Brisket en la sartén por todos lados hasta que se forme una costra dorada.
  4. Transfiere el Brisket sellado a la olla lenta.
  5. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén ligeramente dorados. Luego, añádelos a la olla lenta junto con el Brisket.
  6. Vierte el caldo de res y la salsa Worcestershire en la olla lenta.
  7. Cubre la olla con su tapa y cocina el Brisket a temperatura baja durante 8 horas, o a temperatura alta durante 4-6 horas. El tiempo de cocción puede variar según tu olla lenta, así que asegúrate de que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
  8. Una vez que el Brisket esté listo, retíralo de la olla lenta y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y obtengas una carne más jugosa.
  9. Sirve el Brisket en rodajas con el jugo de cocción por encima, y disfruta de este suculento plato con tus acompañamientos favoritos.

Tabla de Valores Nutricionales, Tiempo de Preparación y Tamaño de Porciones

Valores Nutricionales por PorciónCantidad
Calorías400 kcal
Grasa Total20 g
Grasa Saturada7 g
Carbohidratos10 g
Proteínas45 g
Fibra2 g
Azúcares5 g
Sodio800 mg
Tiempo de Preparación30 minutos
Tamaño de Porción250 g

Equipo de Cocina Necesario

  • Olla lenta
  • Sartén grande
  • Tazón para mezclar especias
  • Cuchillo afilado para cortar el Brisket

Consejos y Variaciones

  • Puedes agregar vegetales como zanahorias y papas a la olla lenta junto con el Brisket para obtener un plato más completo.
  • Si deseas un toque ahumado en tu Brisket, puedes utilizar salsa BBQ ahumada en lugar de la salsa Worcestershire.
  • Si no tienes una olla lenta, puedes cocinar el Brisket en una olla de cocción lenta en el horno a una temperatura baja de 120°C durante aproximadamente 6-8 horas.
  • Acompaña el Brisket con una ensalada fresca y pan recién horneado para una experiencia completa.

Preguntas Relacionadas con la Receta de Brisket en Olla Lenta

  1. ¿Cuál es el mejor corte de carne para preparar Brisket en olla lenta?
    • El Brisket, que es un corte de carne de pecho de res, es el más adecuado para preparar esta receta en olla lenta. Su textura fibrosa se vuelve tierna y jugosa durante la cocción lenta.
  2. ¿Puedo hacer esta receta en olla de cocción lenta en lugar de olla lenta?
    • Sí, puedes utilizar una olla de cocción lenta en el horno como alternativa a una olla lenta. Asegúrate de ajustar los tiempos y temperaturas de cocción según las instrucciones de tu olla de cocción lenta.
  3. ¿Cuál es la temperatura ideal para cocinar el Brisket en olla lenta?
    • La temperatura baja de la olla lenta, alrededor de 100-120°C, es ideal para cocinar el Brisket lentamente y lograr una carne tierna y jugosa.
  4. ¿Puedo agregar otros condimentos o especias a esta receta?
    • Por supuesto, puedes personalizar el rub de especias según tus preferencias. Agrega condimentos como comino, tomillo o chile en polvo para darle un toque extra de sabor.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Brisket en olla lenta! Sigue los pasos detallados y saborea cada bocado de esta carne tierna y llena de sabor. ¡Buen provecho!

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12 thoughts on “Brisket en Olla Lenta

    1. A veces, las cosas buenas requieren tiempo y paciencia. El brisket cocinado a fuego lento es una delicia que vale la pena esperar. Si no tienes tiempo, tal vez deberías probarlo en un restaurante. ¡No hay atajos para el buen sabor! 😉

    1. ¡Claro que sí! Ese Brisket en Olla Lenta se ve espectacular. ¡Se me hace agua la boca! Definitivamente lo probaré en casa este fin de semana. ¡Gracias por la recomendación! 🤤🍖

    1. Yo la he probado y la verdad es que es una receta increíble. No le agregaría nada extra, ya que los ingredientes que menciona son perfectos. ¡Te aseguro que te chuparás los dedos!

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