Bistec a la Mexicana

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Bistec a la Mexicana: Sabor Auténtico de la Cocina Mexicana

El Bistec a la Mexicana es un platillo emblemático de la cocina mexicana, conocido por sus sabores vibrantes y su preparación sencilla.

Este plato refleja la rica herencia culinaria de México, combinando ingredientes frescos y especias tradicionales.

Su origen se remonta a las cocinas familiares, donde se preparaba con carne de res, tomate, cebolla y chiles, ingredientes básicos en la gastronomía mexicana.

Enchilado de Camarones Cubano

Los bisteces a la mexicana es una perfecta combinación de ingredientes frescos y especias que hacen de este plato una explosión de sabor.

La mezcla de carne tierna, jugosos tomates, cebollas picantes, chiles picantes y cilantro fresco crea un festín culinario irresistible.

Cada ingrediente se combina para realzar el sabor de la carne, creando una experiencia gastronómica inolvidable.

No es solo el sabor lo que hace especial al bistec, sino también la forma en que se prepara.

Espinazo de Cerdo en Salsa Verde

Los sabores se intensifican al sazonar la carne y luego dorarla a fuego alto.

El resultado es una carne jugosa y llena de sabor que hará bailar de alegría a tus papilas gustativas.

Con el tiempo, esta receta se ha convertido en un favorito tanto en hogares como en restaurantes, celebrando la tradición y el sabor auténtico de México.

Ingredientes de bisteces a la mexicana (para 4 personas)

• 500 g de bistec de res en tiras
• 3 tomates medianos (300 g), picados
• 1 cebolla grande (150 g), picada
• 2 chiles jalapeños (60 g), picados
• 2 dientes de ajo (10 g), picados
• 3 cucharadas de aceite vegetal (45 ml)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Método de Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
2. Agrega el ajo y la cebolla, sofríe hasta que estén transparentes.
3. Añade los chiles y cocina por 2 minutos más.
4. Incorpora los tomates y cocina hasta que se deshagan un poco.
5. Agrega las tiras de bistec y cocina hasta que la carne esté bien cocida.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Cocina por unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los sabores se integren bien.

Valores Nutricionales (por porción)

• Calorías: 280 kcal
• Proteínas: 28 g
• Grasas: 16 g
• Carbohidratos: 10 g
• Fibra: 2 g

Categoría del Platillo y Tipo de Cocina

• Categoría: Plato Principal
• Tipo de Cocina: Mexicana

Tiempo de Preparación y Cocción

• Tiempo de Preparación: 15 minutos
• Tiempo de Cocción: 25 minutos

Consejos

• Utiliza bistec de buena calidad para obtener un mejor sabor.
• Puedes ajustar la cantidad de chiles según tu tolerancia al picante.
• Asegúrate de no cocinar en exceso la carne para mantenerla jugosa.

Acompañamientos

• Frijoles refritos
• Arroz a la mexicana
• Tortillas de maíz

Maridaje

• Cerveza oscura mexicana
• Vino tinto ligero

Variaciones

• Añadir pimientos morrones para un sabor extra.
• Sustituir los chiles jalapeños por chiles serranos para un toque más picante.
• Incluir un poco de cilantro fresco picado al final para un aroma fresco.

Almacenamiento

• Guarda el bistec a la mexicana en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
• Puedes congelarlo por hasta 2 meses. Recalienta en una sartén a fuego medio.

Preguntas Relacionadas

1. ¿Cómo puedo hacer que el bistec a la mexicana no sea tan picante?
   Reduce la cantidad de chiles o elimínalos por completo.
2. ¿Qué tipo de carne es mejor para el bistec a la mexicana?
   Se recomienda usar cortes tiernos como lomo o filete.
3. ¿Puedo hacer bistec a la mexicana con pollo?
   Sí, puedes sustituir la carne de res por pechuga de pollo en tiras.
4. ¿Qué otras especias puedo agregar al bistec a la mexicana?
   Comino y orégano son buenas opciones para enriquecer el sabor.
5. ¿Se puede preparar el bistec a la mexicana en una parrilla?
   Sí, puedes asar los ingredientes y luego mezclarlos para un toque ahumado.

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