Ingredients
Scale
- 250 gramos de camarones grandes (pelados y desvenados)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla blanca (en rodajas finas)
- 1 pimiento morrón (rojo o amarillo, en tiras)
- Tortillas de harina
- Queso rallado (quesillo, Chihuahua o similar)
- Salsa de tu elección (salsa de chipotle, salsa verde, pico de gallo, etc.)
Instructions
- En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva y la mantequilla. Agrega la cebolla y el pimiento morrón, y saltea hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Añade los camarones a la sartén y cocina hasta que estén rosados y cocidos por completo. Retira del fuego y reserva.
- Calienta las tortillas de harina en un comal o sartén caliente hasta que estén suaves y flexibles.
- En la misma sartén, coloca una tortilla de harina. Agrega una capa de queso rallado en el centro de la tortilla.
- Agrega una porción de la mezcla de camarones, cebolla y pimiento sobre el queso.
- Doble la tortilla por la mitad, presionando ligeramente para que el queso se derrita y los ingredientes se mezclen.
- Voltea la tortilla y cocina por unos minutos más hasta que esté dorada y el queso esté derretido.
- Sirve los tacos Gobernador calientes, acompañados de salsa, guacamole, pico de gallo y otros ingredientes de tu elección.
- Category: Bocadillos
- Cuisine: Mexicana