Ingredients
Scale
- 3/4 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1 cabeza de ajo (pelada y triturada)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 lomo de cerdo asado (de 3 a 5 libras)
Para servir:
- tortillas de maíz ensalada
- de repollo simple (vea la receta a continuación)
- rodajas de cebolla roja
- cilantro recién picado
Ensalada de repollo simple
- 4 tazas de repollo rallado
- ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de azúcar
- sal y pimienta (recién molida)
- Mezcle en un tazón y cubra y refrigere, o sirva de inmediato.
Instructions
- En un tazón pequeño, mezcle el jugo de naranja, el jugo de limón, el ajo machacado, la sal, el comino y la pimienta negra.
- Coloque el asado de cerdo en el fondo de una olla de cocción lenta de 5 a 8 cuartos . Vierta la salsa sobre el cerdo.
- Cocine a fuego lento de 8 a 10 horas, hasta que el cerdo se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Triture la carne de cerdo y sírvala sobre tortillas de maíz con ensalada de repollo, rodajas de cebolla roja y cilantro recién picado.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 8 hours
- Category: Plato principal
- Cuisine: Cubana