Ingredients
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 tomates medianos, picados
- 1 chile jalapeño o serrano, picado (opcional, ajusta según tu preferencia de picante)
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tortillas de maíz, cortadas en tiras delgadas
- 1 aguacate maduro, cortado en cubitos
- Un puñado de cilantro fresco, picado
- Aceite de cocina (para freír las tortillas)
- Sal al gusto
- Jugo de limón (opcional, para servir)
- Crema agria (opcional, para servir)
Instructions
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En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Fríe las tiras de tortilla hasta que estén crujientes y doradas. Retira las tortillas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Resérvalas.
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En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.
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Agrega los tomates picados y el chile jalapeño (si lo estás usando) a la olla. Cocina por unos minutos más hasta que los tomates se hayan ablandado.
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Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva la sopa a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
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Prueba la sopa y sazona con sal al gusto.
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Sirve la sopa caliente en tazones individuales. Decora cada tazón con tiras de tortilla frita, cubitos de aguacate y cilantro picado.
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Opcionalmente, puedes exprimir un poco de jugo de limón fresco sobre la sopa y agregar una cucharada de crema agria antes de servir.
Notes
Valores Nutricionales
- Calorías: Aproximadamente 200-250 calorías por porción.
- Proteínas: Alrededor de 10-15 gramos por porción, dependiendo del contenido de pollo y del caldo de pollo utilizado.
- Grasas: Entre 10-15 gramos, principalmente provenientes del aguacate, el aceite utilizado para freír las tortillas y otros ingredientes.
- Carbohidratos: Cerca de 20-30 gramos, principalmente de las tortillas de maíz y los vegetales como tomates y cebollas.
- Fibra: Alrededor de 5-8 gramos, principalmente de los vegetales y las tortillas de maíz.
- Vitaminas y Minerales: La sopa puede proporcionar una buena cantidad de vitamina A, vitamina C, potasio y otros nutrientes, especialmente debido a los vegetales como el tomate, el aguacate y el cilantro.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Sopas
- Cuisine: Mexicana