Ingredients
Scale
Cerdo
- 1 asado de cerdo de 3 a 4 libras
- 1 ½ taza lata de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada cucharada de pasta de hierba de limón
- 1 cucharada cucharada de jengibre fresco picado
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de salsa de soya
- 1 lima en jugo
Ensalada de col
- 2 tazas de repollo rallado
- 1 tazas de hojas de cilantro sueltas
- ¼ tazas zanahorias ralladas o en juliana
- ¼ tazas cebollas verdes en rodajas
- 1 lima en jugo
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de salsa de pescado
- 2 cucharadita de miel
- 24 bollos deslizantes o 12 bollos regulares
Instructions
- Coloque el asado de cerdo en una olla de cocción lenta de 5 cuartos.
- En un tazón pequeño, mezcle la leche de coco, la pasta de curry rojo tailandés, la salsa de pescado, el vinagre de arroz, la pasta de hierba de limón, el jengibre, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y la salsa de soya. Vierta sobre la carne.
- Cocine a fuego lento 8 horas. Triture la carne y luego exprima el jugo de lima antes de servir.
- Prepare la ensalada combinando el repollo, el cilantro, las zanahorias y las cebollas verdes en un tazón. Vierta el jugo de lima, el vinagre de arroz y la salsa de pescado sobre la mezcla de repollo. Rocíe la miel sobre la ensalada y revuelva para combinar.
- Sirva la carne caliente en panecillos cubiertos con una pila colmada de ensalada de repollo.
- Category: Plato principal
- Cuisine: Tailandesa