Ingredients
Scale
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg), cortado en piezas
- 200 ml de vino de Jerez
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
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Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las piezas de pollo y dóralas por todos lados. Luego, retira el pollo de la sartén y resérvalo.
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En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y las zanahorias. Sofríelos durante unos minutos hasta que estén tiernos.
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Regresa el pollo a la sartén y añade el vino de Jerez y las ramitas de romero. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo.
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Cubre la sartén y cocina durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno. Asegúrate de que la salsa se reduzca y espese.
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Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Retira las ramitas de romero antes de servir.
Notes
Valores Nutricionales:
- Calorías por porción: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Carbohidratos: 12g
- Fibra: 2g
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato Principal
- Cuisine: Mediterranea