Ingredients
Scale
- 1 pollo entero (de aproximadamente 2 kg, limpio y sin piel.)
- Para el adobo:
- 3 dientes de ajo picados.
- 1 cucharada de pimentón ahumado.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1/2 cucharadita de cilantro molido.
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida.
- 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena (opcional para un toque picante.)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco.
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal al gusto.
Instructions
- En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes del adobo hasta obtener una pasta suave y uniforme.
- Coloca el pollo en una bandeja o bolsa de plástico grande y vierte el adobo sobre él, asegurándote de cubrirlo por completo.
- Marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 4 horas o, idealmente, durante la noche, para que los sabores se impregnen correctamente.
- Precalienta la parrilla o el horno a fuego medio-alto.
- Retira el pollo marinado de la nevera y deja que alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo.
- Para cocinar en la parrilla: Asa el pollo durante unos 6-8 minutos por cada lado hasta que esté dorado y bien cocido.
- Para cocinar en el horno: Coloca el pollo en una bandeja para hornear y hornea a 180°C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté completamente cocido y dorado.
- Una vez cocido, retira el pollo del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlo y servirlo.
Notes
El Pollo Asado adobado es una delicia baja en grasas saturadas y alta en proteínas. Además, está lleno de sabores vibrantes gracias al adobo de especias exóticas. A continuación se presentan los valores nutricionales aproximados por porción:
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 3 g
- Proteínas: 35 g
- Fibra: 1 g
- Category: Plato principal
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Calories: 250