Contenido de Pollo Asado (adobado):
El Pollo Asado adobado es un plato tradicional lleno de sabores exquisitos que te harán agua la boca. Esta receta te enseñará a preparar un pollo jugoso y tierno con un toque de adobo especial que realza su sabor y lo convierte en una experiencia culinaria inolvidable.
Pollo Asado (adobado) y marinado por 24 horas
Como preparar un pollo completo en corte mariposa y adobado por 24 horas a base de ajo y una combinación de dos chiles.
El resultado fue un pollo al carbón suave, jugoso y con mucho sabor…en mi opinión la clave para que no se secara fue el marinado de 24 horas y retocar cada 30 o 40 min con el adobo.
La técnica de ahumado con calor indirecto es muy utilizada en el clásico bbq americano y se puede usar con cualquier tipo de carne.
A mí me gusta mucho esta forma de asar porque la carne queda siempre suave y sin perder los jugos.
Yo estuve asando este pollo a una temperatura alrededor de los 350-400°F por dos horas.
PrintPollo Asado (adobado)
- Yield: 4 personas 1x
Ingredientes
- 1 pollo entero (de aproximadamente 2 kg, limpio y sin piel.)
- Para el adobo:
- 3 dientes de ajo picados.
- 1 cucharada de pimentón ahumado.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1/2 cucharadita de cilantro molido.
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida.
- 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena (opcional para un toque picante.)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco.
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal al gusto.
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes del adobo hasta obtener una pasta suave y uniforme.
- Coloca el pollo en una bandeja o bolsa de plástico grande y vierte el adobo sobre él, asegurándote de cubrirlo por completo.
- Marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 4 horas o, idealmente, durante la noche, para que los sabores se impregnen correctamente.
- Precalienta la parrilla o el horno a fuego medio-alto.
- Retira el pollo marinado de la nevera y deja que alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo.
- Para cocinar en la parrilla: Asa el pollo durante unos 6-8 minutos por cada lado hasta que esté dorado y bien cocido.
- Para cocinar en el horno: Coloca el pollo en una bandeja para hornear y hornea a 180°C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté completamente cocido y dorado.
- Una vez cocido, retira el pollo del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de cortarlo y servirlo.
Notas
El Pollo Asado adobado es una delicia baja en grasas saturadas y alta en proteínas. Además, está lleno de sabores vibrantes gracias al adobo de especias exóticas. A continuación se presentan los valores nutricionales aproximados por porción:
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 10 g
- Carbohidratos: 3 g
- Proteínas: 35 g
- Fibra: 1 g
- Category: Plato principal
- Cuisine: Mexicana
Valores nutricionales
- Calories: 250
¡Disfruta de este suculento Pollo Asado adobado en tu próxima reunión familiar o evento especial! Su sabor jugoso y lleno de especias seguramente deleitará a todos los comensales. Bon appétit!
El asador usado para esta receta lo encuentras aqui:
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¡Me encanta el pollo asado adobado! Pero no sé si esperarías 24 horas para comerlo.
¡Qué delicia el pollo asado adobado y marinado por 24 horas! ¡Imposible resistirse a probarlo!
No entiendo tanto alboroto por un simple pollo. Hay cosas más interesantes en la vida que pasar 24 horas adobando y marinando una ave. Pero bueno, cada quien con sus gustos.
¡Wow! El Pollo Asado (adobado) marinado por 24 horas es la verdadera explosión de sabores. ¿Quién se apunta a probarlo? 🐔🔥
Me encanta el pollo asado adobado, pero ¿en serio necesita estar marinado por 24 horas?
Cada maestrillo tiene su librillo, amigo. Si a ti te gusta el pollo marinado durante menos tiempo, adelante. Pero muchos expertos en cocina recomiendan 24 horas para lograr el sabor y la jugosidad perfecta. A cada quien su gusto, ¿no crees?
¡Me encanta el pollo asado adobado y marinado por 24 horas! ¡Una delicia jugosa y llena de sabor! ¿Quién está conmigo? 🍗🔥 #PolloAsadoFanático
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¿Pollo asado adobado o marinado por 24 horas? ¡Mejor aún, ¡hagámoslo a la parrilla y a comer! 🍗🔥🔥
Me encanta el Pollo Asado (adobado), pero 24 horas de marinado suena exagerado. ¿Realmente hace la diferencia? 💁♀️🍗
¡Claro que hace la diferencia! El marinado de 24 horas permite que los sabores se infiltren en cada trozo de pollo, haciéndolo más jugoso y delicioso. No hay nada exagerado en buscar el sabor perfecto. Dale una oportunidad, te sorprenderás. 🍗💥
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¡Claro que sí! Aquí tienes una receta que te hará agua la boca: mezcla ajo, paprika, comino, orégano, sal y pimienta. Marina el pollo con esta mezcla por al menos una hora y luego ásalo a fuego medio-alto hasta que esté dorado y jugoso. ¡Disfruta!
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En mi opinión, el pollo asado adobado y marinado por 24 horas es una delicia para el paladar. ¡Lo recomiendo! 🍗💥
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¿Alguien más piensa que marinar el pollo por 24 horas es exagerado? ¡Yo con 2 horas ya estoy feliz!
¡Me encanta el pollo asado adobado! Pero ¿24 horas de marinado? ¡Eso es demasiado tiempo!
A veces, las cosas buenas llevan tiempo. Un marinado de 24 horas puede parecer mucho, pero te aseguro que el resultado vale la pena. El pollo asado adobado se vuelve delicioso y jugoso. ¡Te animo a probarlo!
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Se ve delicioso, definitivamente quiero probarlo. ¿Podrías compartir la ubicación o el nombre del lugar donde puedo encontrar este pollo asado adobado y marinado? ¡Gracias!