Pollo Asado (adobado)

Pollo Asado (adobado) y marinado por 24 horas

Como preparar un pollo completo en corte mariposa y adobado por 24 horas a base de ajo y una combinación de dos chiles.

El resultado fue un pollo al carbón suave, jugoso y con mucho sabor…en mi opinión la clave para que no se secara fue el marinado de 24 horas y retocar cada 30 o 40 min con el adobo.

La técnica de ahumado con calor indirecto es muy utilizada en el clásico bbq americano y se puede usar con cualquier tipo de carne.

A mí me gusta mucho esta forma de asar porque la carne queda siempre suave y sin perder los jugos.

Yo estuve asando este pollo a una temperatura alrededor de los 350-400°F por dos horas. 

El asador usado para esta receta lo encuentras aqui:

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