Ingredients
Scale
- ½ kilo de costillas de res deshuesadas
- sal y pimienta (al gusto)
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- 6 papas yukon gold medianas (picadas)
- 1 pimiento rojo (sin semillas y en rodajas)
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 cucharadita de orégano
- 4 huevos (opcional)
- Salsa Worcestershire
Instructions
- Caliente una sartén a fuego alto. Sazone las costillas con sal y pimienta y dórelas por ambos lados. Transfiera al fondo de una olla de cocción lenta de 5 a 7 cuartos. Vierta la Salsa Worcestershire sobre las costillas.
- Ponga las papas y los pimientos encima de la carne. Sazone con albahaca, orégano y más sal y pimienta.
- Cocine a fuego lento de 8 a 10 horas. Sirva cubierto con un huevo soleado hacia arriba (opcional).
- ¿Tengo que dorar la carne?
No. No tienes que hacerlo. Dorar la carne ayudará a mantener los jugos dentro de la carne mientras se cocina, pero finalmente terminarás con un buen producto si tienes que omitir este paso. La carne estará un poco más seca.
Notes
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 8 hours
- Category: Plato principal
- Cuisine: Mexicana