Ingredients
Scale
- 1 libra de pasta
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, en rodajas finas
- 1 pizca de pimiento rojo triturado
- Un frasco de 8.5 onzas de tomates secados al sol en aceite, escurridos y picados
- ½ taza de queso parmesano rallado, y más para servir
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Instructions
- Traiga una olla grande con agua a hervir.
- Sazone generosamente con sal.
- Cocine la pasta 2 minutos menos que las instrucciones del paquete, luego reserve 1 taza de agua para la pasta y escurra la pasta.
- Mientras tanto, caliente el aceite de oliva y el ajo en una sartén grande a fuego medio hasta que chisporroteen y se doren, aproximadamente 3 minutos.
- Agregue el pimiento rojo triturado y agregue los tomates secos.
- Aumente el fuego a medio-alto y agregue ½ taza de agua para la pasta y deje hervir a fuego lento.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Agregue la pasta escurrida y mezcle con pinzas.
- Agregue el queso y continúe revolviendo con pinzas. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita.
- Sazone con pimienta negra recién molida y sirva con más queso.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos