Ingredients
Scale
- 1 libra de tortellini de queso
- 2 tazas de pollo cocido en cubos (¡use un pollo rostizado si lo desea!)
- 1 cabeza de lechuga romana (picada)
- 1 pimiento rojo (sin semillas y picado)
- 1 pepino (pelado y cortado en cubitos)
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
- ¼ taza de vinagre de vino tinto
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 cucharadita de azucar
- 1 cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ taza afeitado a la derecha
Instructions
- Cocine los tortellini de queso según las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, mezcle el pollo, la lechuga, el pimiento morrón y el pepino.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo, el dijon, el azúcar, la albahaca, la sal y la pimienta.
- Enjuague los tortellini cocidos con agua fría para que se enfríen. Escurrir bien. Mezcle con ensalada.
- Sirva la ensalada con aderezo, parmesano rallado y sal y pimienta extra.
- Category: Ensalada
- Cuisine: Americana