Ensalada Rápida De Tortellini

Ensalada de Tortellini de pollo

Ensalada De Tortellini De Pollo
Ensalada de Tortellini de pollo

Esta es mi nueva ensalada favorita. Lo hice varias veces durante las últimas dos semanas y fue devorado cada vez. Es una comida completa en sí misma o puede usarla como una guarnición realmente abundante. Incluso lo llevé a una comida compartida y fue una gran elección.

Me encanta que sea abundante, pero a la vez tan ligero, crujiente y frío. Me hace sentir que estoy comiendo bien y todavía me deja lleno. Siéntase libre de usar un pollo asado o una pechuga de pollo sobrante. 

Ensalada Rápida De Tortellini De Pollo
ENSALADA RÁPIDA DE TORTELLINI DE POLLO

Lo hice porque últimamente he tenido muy poco tiempo. Batí mi propio aderezo porque solo toma como 2 minutos, pero si tienes ingredientes cortos, siempre puedes usar un aderezo italiano embotellado. Es rapido Es fácil. Es saludable. Y se está llenando. ¿Cuántas victorias es eso?

Ensalada De Tortellini De Pollo

Ensalada de Tortellini de pollo

Esta es mi nueva ensalada favorita. Lo hice varias veces durante las últimas dos semanas y fue devorado cada vez. Es una comida completa en sí misma o puede usarla como una guarnición realmente abundante.
Tiempo total 15 min
Plato Ensalada
Cocina Americana
Raciones 5 personas

Ingredientes
  

  • 1 libra de tortellini de queso
  • 2 tazas de pollo cocido en cubos ¡use un pollo rostizado si lo desea!
  • 1 cabeza de lechuga romana picada
  • 1 pimiento rojo sin semillas y picado
  • 1 pepino pelado y cortado en cubitos
  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ taza de vinagre de vino tinto
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ taza afeitado a la derecha

Elaboración paso a paso
 

  • Cocine los tortellini de queso según las instrucciones del paquete.
  • Mientras tanto, mezcle el pollo, la lechuga, el pimiento morrón y el pepino.
  • En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo, el dijon, el azúcar, la albahaca, la sal y la pimienta.
  • Enjuague los tortellini cocidos con agua fría para que se enfríen. Escurrir bien. Mezcle con ensalada. 
  • Sirva la ensalada con aderezo, parmesano rallado y sal y pimienta extra. 
Ensalada Rápida De Tortellini
ENSALADA RÁPIDA DE TORTELLINI

1 comentario en “Ensalada de Tortellini de pollo”

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