Ingredients
Scale
- 250 gramos de fideos coreanos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana (cortada en juliana)
- 2 dientes de ajo (picados finamente)
- 200 gramos de carne de res o cerdo (cortada en tiras delgadas)
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de ají coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 zanahoria mediana (cortada en juliana)
- 1 pimiento rojo (cortado en tiras delgadas)
- 2 cebollas de verdeo (cortadas en rodajas)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado (opcional)
- Hojas de cilantro fresco para decorar (opcional)
Instructions
- Hierve los fideos coreanos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría. Reserva.
- Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y saltéalos hasta que estén dorados.
- Añade la carne de res o cerdo al wok y cocínala hasta que esté bien dorada y tierna.
- En un tazón aparte, mezcla el Gochujang, la salsa de soja y el azúcar hasta obtener una pasta suave. Agrega esta mezcla al wok y revuélvela con la carne y las verduras.
- Agrega la zanahoria y el pimiento rojo al wok y cocínalos durante unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Incorpora los fideos cocidos al wok y mézclalos bien con la salsa y las verduras.
- Cocina los fideos durante 2-3 minutos más, revolviendo constantemente.
- Retira del fuego y agrega las cebollas de verdeo cortadas en rodajas. Mezcla todo nuevamente.
Notes
Tabla de información nutricional:
Los valores nutricionales pueden variar según los ingredientes utilizados y los métodos de cocción. A continuación se muestra una tabla aproximada de información nutricional por porción:
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 50 g
- Proteínas: 20 g
- Fibra: 6 g
Nutrition
- Calories: 350