Ingredients
Scale
- 500 gramos de champiñones frescos, limpios y cortados en láminas.
- 2 chiles chipotles secos (ajustar al gusto).
- 1 cebolla, finamente picada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 lata de tomates pelados (400 gramos).
- 1/2 taza de caldo de pollo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Hojas de cilantro fresco para decorar.
Instructions
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén dorados y fragantes.
- Incorpora los champiñones y cocina hasta que estén tiernos y dorados.
- Agrega los chiles chipotles secos y los tomates pelados a la sartén.
- Deja que los sabores se mezclen y el chipotle se ablande.
- Agrega el caldo de pollo y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve los Champiñones Enchipotlados calientes, espolvoreados con hojas de cilantro fresco.
Notes
Valores Nutricionales:
- Calorías por porción: 90
- Proteínas: 3 gramos
- Carbohidratos: 13 gramos
- Grasas: 3 gramos
- Fibra: 5 gramos
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato Principal
- Cuisine: Mexicana