Ingredients
Scale
Para las albóndigas:
- 500 g de carne molida de res y cerdo (mezclados)
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1/2 taza de migas de pan
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
Para la salsa:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de caldo de res o pollo
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
Otros:
-
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- En un tazón, mezcla las migas de pan y la leche. Deja reposar unos minutos hasta que las migas absorban la leche.
- En un tazón grande, combina la carne molida, la cebolla picada, el huevo, la mezcla de migas de pan, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
- Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez y colócalas en un plato.
- Calienta una sartén grande con aceite a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina hasta que estén doradas por todos lados y cocidas en el interior. Reserva en un plato.
- En la misma sartén, derrite la mantequilla. Agrega la harina y cocina por unos minutos para formar un roux.
- Agrega el caldo de res o pollo gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Incorpora la crema espesa y la salsa de soja. Cocina hasta que la salsa espese y tenga una consistencia suave.
- Añade las albóndigas cocidas a la salsa y calienta durante unos minutos hasta que se calienten nuevamente.
- Sirve las Albóndigas Suecas en platos individuales, bañadas con la salsa y decoradas con perejil fresco picado.
Notes
Valores nutricionales (aproximados por porción):
Calorías: 400 kcal, Carbohidratos: 15 g, Proteínas: 20 g, Grasas: 30 g.
- Prep Time: 5 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato principal tradicional
- Cuisine: Escandinava