Albóndigas suecas de IKEA

IKEA es conocida por servir sus legendarias albóndigas suecas en sus tiendas de todo el mundo, e incluso puedes pedirlas congeladas en línea. ¡Eso es mucho  köttbullar ! Aquí está mi opinión sobre la sabrosa albóndiga sueca . Sírvelos con una guarnición de mermelada de  arándanos rojos para una comida tradicional sueca .

Cocina: Sueca
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 65 minutos
Porciones: 6 a 8

Ingredientes

• 1/2 libra de carne molida
• 1/2 libra de carne de cerdo molida
• 1 cebolla mediana, cortada en cubitos muy pequeños
• 1/4 taza de  panko , mezclado con 3 onzas de agua
• 1 papa mediana hervida, enfriada y machacada
• 4 onzas de mantequilla, dividida y a temperatura ambiente
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca
• 1/2 cucharadita de  pimienta gorda
• 1/2 taza de crema
• 1 1/8 tazas de  caldo de res , dividido
• Salsa de Soya
• 2-3 cucharadas  de harina para todo uso

He aquí cómo hacerlos:

1. En una cacerola a fuego medio-alto, agrega las cebollas y la mitad de la mantequilla.
2. De vez en cuando revuelva las cebollas hasta que estén bien doradas y caramelizadas, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
3. Mientras las cebollas se doran, combine la carne, la papa enfriada y el panko en un tazón.
4. Mezclar bien. Agregue la pimienta de Jamaica y la pimienta blanca.
5. Agrega las cebollas caramelizadas y combina bien. Sazonar con sal al gusto. 
6. Con dos cucharas, dé forma a la carne en bolas de aproximadamente 1 onza o enrolle con las manos limpias.
7. Coloque las bolas sobre una superficie enharinada y enróllelas suavemente para cubrirlas uniformemente.
8. Coloque las albóndigas enharinadas en una sartén bien untada con mantequilla a fuego medio-bajo y cocine por aproximadamente 20 minutos, volteando las albóndigas para que no se peguen. Retire las albóndigas a un plato.
9. En la misma sartén, agregue la mitad del caldo de carne y desglasar la sartén para sacar todos los trozos marrones de la sartén.
10. Retirar del fuego.
11. Agrega la harina, y con un batidor, comienza a crear una pasta espesa. Una vez que se junten, agregue lentamente el caldo adicional rápidamente, revolviendo continuamente.
12. Regrese al fuego y hierva rápidamente a fuego medio, y justo antes de que comience a burbujear, reduzca a fuego lento.
13. Agregue un par de buenos molidos de pimienta blanca. Agrega la nata. Revuelve para combinar. Ajuste el condimento con salsa de soja.
14. Vuelva a poner las albóndigas en la salsa y caliente.