
IKEA es conocida por servir sus legendarias albóndigas suecas en sus tiendas de todo el mundo, e incluso puedes pedirlas congeladas en línea. ¡Eso es mucho köttbullar ! Aquí está mi opinión sobre la sabrosa albóndiga sueca . Sírvelos con una guarnición de mermelada de arándanos rojos para una comida tradicional sueca .
Cocina: Sueca
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 65 minutos
Porciones: 6 a 8
Ingredientes
- 1/2 libra de carne molida
- 1/2 libra de carne de cerdo molida
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos muy pequeños
- 1/4 taza de panko , mezclado con 3 onzas de agua
- 1 papa mediana hervida, enfriada y machacada
- 4 onzas de mantequilla, dividida y a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1/2 cucharadita de pimienta gorda
- 1/2 taza de crema
- 1 1/8 tazas de caldo de res , dividido
- Salsa de Soya
- 2-3 cucharadas de harina para todo uso
He aquí cómo hacerlos:
- En una cacerola a fuego medio-alto, agrega las cebollas y la mitad de la mantequilla.
- De vez en cuando revuelva las cebollas hasta que estén bien doradas y caramelizadas, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
- Mientras las cebollas se doran, combine la carne, la papa enfriada y el panko en un tazón.
- Mezclar bien. Agregue la pimienta de Jamaica y la pimienta blanca.
- Agrega las cebollas caramelizadas y combina bien. Sazonar con sal al gusto.
- Con dos cucharas, dé forma a la carne en bolas de aproximadamente 1 onza o enrolle con las manos limpias.
- Coloque las bolas sobre una superficie enharinada y enróllelas suavemente para cubrirlas uniformemente.
- Coloque las albóndigas enharinadas en una sartén bien untada con mantequilla a fuego medio-bajo y cocine por aproximadamente 20 minutos, volteando las albóndigas para que no se peguen. Retire las albóndigas a un plato.
- En la misma sartén, agregue la mitad del caldo de carne y desglasar la sartén para sacar todos los trozos marrones de la sartén.
- Retirar del fuego.
- Agrega la harina, y con un batidor, comienza a crear una pasta espesa. Una vez que se junten, agregue lentamente el caldo adicional rápidamente, revolviendo continuamente.
- Regrese al fuego y hierva rápidamente a fuego medio, y justo antes de que comience a burbujear, reduzca a fuego lento.
- Agregue un par de buenos molidos de pimienta blanca. Agrega la nata. Revuelve para combinar. Ajuste el condimento con salsa de soja.
- Vuelva a poner las albóndigas en la salsa y caliente.
amo las albondigas de ikea!
Son muy ricas estas albondigas!