Ingredients
Scale
- 500g de carne molida de res
- 500g de carne molida de cerdo
- 2 huevos
- 100g de pan rallado
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, triturados
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Instructions
- En un tazón grande, mezcla la carne molida de res y cerdo con los huevos, el pan rallado, la cebolla picada, el ajo triturado, el perejil fresco, la sal y la pimienta. Amasa hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez con la mezcla de carne y reserva.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las albóndigas en lotes, asegurándote de dorarlas por todos lados. Retira y reserva.
- En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario y sofríe una cebolla picada hasta que esté dorada. Luego, añade dos dientes de ajo triturados y cocina por un minuto más.
- Vierte en la sartén una lata de tomates triturados y sazona con sal, pimienta y una pizca de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates. Deja que la salsa hierva y luego reduce el fuego.
- Regresa las albóndigas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que estén bien cocidas y la salsa haya espesado ligeramente.
Notes
Valores Nutricionales Detallados:
- Calorías: 400 por porción
- Proteínas: 25g
- Grasas: 20g
- Carbohidratos: 30g
- Fibra: 5g
Categoría del Platillo y Tipo de Cocina:
Estas albóndigas con tuco pertenecen a la categoría de platos principales y son representativas de la cocina italiana casera.
Tiempo de Preparación y Cocción Detallado:
- Preparación: 30 minutos
- Cocción: 40 minutos
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Plato Principal
- Cuisine: Italiana