¿Estás buscando una receta reconfortante y deliciosa para satisfacer a tu familia o amigos? ¡No busques más! Las albóndigas con tuco son una opción clásica y reconfortante que nunca pasa de moda.
Originarias de la cocina italiana, estas albóndigas bañadas en una salsa de tomate casera son un plato que conquista paladares de todas las edades. Acompáñame a descubrir cómo preparar este manjar en tu propia cocina.
Originarias de la cocina italiana, estas albóndigas bañadas en una salsa de tomate casera son un plato que conquista paladares de todas las edades.
Total Time:1 hora 10 minutos
Yield:41x
Ingredients
Scale
500g de carne molida de res
500g de carne molida de cerdo
2 huevos
100g de pan rallado
1 cebolla grande, finamente picada
2 dientes de ajo, triturados
1/4 taza de perejil fresco, picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para freír
Instructions
En un tazón grande, mezcla la carne molida de res y cerdo con los huevos, el pan rallado, la cebolla picada, el ajo triturado, el perejil fresco, la sal y la pimienta. Amasa hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez con la mezcla de carne y reserva.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las albóndigas en lotes, asegurándote de dorarlas por todos lados. Retira y reserva.
En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario y sofríe una cebolla picada hasta que esté dorada. Luego, añade dos dientes de ajo triturados y cocina por un minuto más.
Vierte en la sartén una lata de tomates triturados y sazona con sal, pimienta y una pizca de azúcar para equilibrar la acidez de los tomates. Deja que la salsa hierva y luego reduce el fuego.
Regresa las albóndigas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que estén bien cocidas y la salsa haya espesado ligeramente.
¿Cómo puedo hacer albóndigas con tuco más saludables?Respuesta: Puedes optar por usar carne magra, como pavo o pollo, en lugar de carne de res y cerdo, y cocinarlas al horno en lugar de freírlas para reducir el contenido de grasa.
¿Se pueden congelar las albóndigas con tuco?Respuesta: ¡Sí! Las albóndigas con tuco son perfectas para congelar. Solo asegúrate de dejar que se enfríen completamente antes de transferirlas a bolsas o recipientes herméticos y congelarlas por hasta tres meses.
¿Cuál es el mejor vino para maridar con albóndigas con tuco?Respuesta: Un vino tinto italiano como Chianti o Barbera complementa muy bien el sabor robusto de las albóndigas con tuco.
¿Puedo hacer albóndigas con tuco sin gluten?Respuesta: Sí, simplemente sustituye el pan rallado por migas de pan sin gluten o harina de maíz para mantener la textura y el sabor.
¿Cómo puedo evitar que las albóndigas se deshagan al cocinarlas en la salsa?Respuesta: Asegúrate de sellar bien las albóndigas dorándolas en aceite caliente antes de agregarlas a la salsa, y cocina a fuego lento para evitar que se deshagan.
Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.
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