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Sándwich Banh Mi

Sándwich Banh Mi

El contraste de sabores y texturas del Banh Mi es una de las características de este bocadillo, lo que lo convierte en un alimento muy popular de Vietnam.
Prep Time 15 mins
Cook Time 8 hrs
Total Time 8 hrs 15 mins
Course Bocadillos
Cuisine Vietnamita
Servings 4 a 6 personas

Equipment

  • 1 olla de cocción lenta

Ingredients
  

  • 1 kilo de asado de cerdo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ¼ taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 1 rábano daikon en juliana o rallado
  • 2 zanahorias grandes en juliana o rallada
  • ¼ taza de vinagre de arroz
  • jugo de 1 lima
  • 6 baguettes crujientes
  • 1 pepino en rodajas
  • 3 tazas de hojas frescas de cilantro
  • 1 jalapeño en rodajas finas

Instructions
 

  • Coloque el lomo de cerdo en una olla de cocción lenta de 5-6 cuartos.
  • Vierta el caldo de pollo, la salsa de soya, la salsa de pescado y agregue el jengibre y el ajo.
  • Tape y cocine a fuego lento de 8 a 10 horas.
  • Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine el rábano daikon y las zanahorias. Cubra con vinagre de arroz, cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
  • Cuando esté casi listo para servir, desmenuce la carne de cerdo y agregue el jugo de lima.
  • Vierta 1/2 taza de carne, caliente o fría, sobre cada baguette crujiente. Cubra con la mezcla de rábano daikon y zanahoria, rodajas de pepino, hojas de cilantro y rodajas de jalapeño, y sirva.
Keyword Banh Mi, sandwich