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Bocaditos de tocino y queso cheddar

Bocaditos de tocino y queso cheddar

Los bocados de pretzel con tocino y queso cheddar con salsa de queso no son los típicos pretzel suaves, ¡son TAN mucho mejores! Con tocino desmenuzado y queso cheddar agregados directamente a la masa, ¡te encantarán!
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

Masa de pretzel

  • 4 rebanadas de tocino
  • 2 cucharadas de grasa de tocino
  • 1 ¼ tazas de agua tibia
  • 1 cucharada de levadura
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 3 ½ -4 tazas de harina
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 cucharadas de bicarbonato de sodio

Salsa de queso

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de mostaza molida
  • 3/4 taza de leche
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 8 onzas de queso crema

Elaboración paso a paso
 

  • Cocina el tocino en una sartén grande. Coloca las tiras de tocino en la sartén fría y luego ponlo sobre el fuego a fuego medio. Cocine hasta que esté crujiente, volteando una vez, aproximadamente 10 minutos. Escurrir sobre toallas de papel y desmenuzar.
  • Haga su masa disolviendo la levadura y el azúcar morena en el agua.
  • Agregue la grasa de tocino, el tocino desmenuzado, el queso cheddar y la harina y mezcle hasta que se combinen. No es necesario amasar. Deje que la masa suba en un lugar cálido hasta que casi se duplique (unos 20 minutos).
  • Mientras la masa se eleva, haga la salsa de queso derritiendo la mantequilla en una cacerola mediana. Batir la harina y la mostaza molida para formar una pasta. Vierta la leche mientras bate y cocine a fuego lento. Baje el fuego y agregue el queso cheddar y crema hasta que se derrita y quede suave.
  • Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o rocíe con aceite en aerosol antiadherente. Precaliente el horno a 500 grados.
  • Divida la masa en 8 grumos del tamaño de una pelota de golf. Enrolle cada bola en una serpiente o cuerda. Córtelos con un cuchillo de mantequilla en trozos pequeños.
  • En un vaso grande, mezcle agua tibia y bicarbonato de sodio. Sumerja las picaduras de masa de pretzel en el agua y colóquelas en la bandeja para hornear.
  • Hornee a 500 grados durante 5-8 minutos, hasta que se doren.