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Solomillo de cerdo Dijon fácil

Solomillo de cerdo Dijon fácil

El lomo de cerdo, cuando se hace bien, es una de mis carnes favoritas para comer. Es jugoso y sabroso, salado y delicioso. Entonces, ¿qué sale mal? Bueno, el mayor error que comete la gente es cocinarlo demasiado. El cerdo puede ser rosado en el medio. 
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 18 min
Tiempo total 23 min
Plato Plato principal
Cocina Mexicana

Ingredientes
  

  • 1 lomo de cerdo
  • sal
  • pimienta
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon

Elaboración paso a paso
 

  • Sazone generosamente el solomillo de cerdo con sal y también un poco de pimienta. Frote el lomo con la mostaza de Dijon.
  • Caliente una parrilla a fuego alto. Quieres que esté humeante para darle a la carne de cerdo un buen dorado y sellar los jugos. Selle cada uno de los lados durante unos 2 minutos por lado (dado que es redondo, consideraremos que tiene 4 lados).
  • Cierre la tapa, reduzca el fuego a medio y cocine a la parrilla durante 5 minutos. Dé la vuelta una última vez y cocine por 5 minutos adicionales (llevando el tiempo total de cocción a 18 minutos), o hasta que la temperatura interna alcance los 140 grados.
  • Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortarlo. La carne seguirá cocinándose durante el reposo y la temperatura se elevará a los 145 grados deseados. Cortar y servir.
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