Ingredients
Scale
- 500 g Camarones frescos
- 300 g Pulpo
- 250 g Calamares
- 500 g Mejillones
- 500 g Almejas
- 4 Limones
- 4 Tomates
- 1 Cebolla morada
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- Cilantro fresco (Al gusto)
- Salsa picante (Al gusto)
- Sal (Al gusto)
- Pimienta (Al gusto)
- Aceite de oliva (Para freír)
- Galletas saladas (Para acompañar)
Instructions
- Lava bien los camarones, el pulpo, los calamares, los mejillones y las almejas. Retira las cáscaras y las cabezas de los camarones, y corta el pulpo y los calamares en trozos pequeños.
- En una olla grande con agua salada hirviendo, cocina los camarones, el pulpo, los calamares, los mejillones y las almejas hasta que estén bien cocidos. Escurre y reserva el caldo de cocción.
- En otra olla, cocina los tomates, la cebolla morada, el pimiento rojo y el pimiento verde hasta que estén tiernos. Luego, retira la piel de los tomates y licúa junto con los demás ingredientes cocidos.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la mezcla de tomate licuada. Cocina a fuego medio durante unos minutos.
- Agrega el caldo de cocción reservado y deja que hierva. Luego, añade los mariscos cocidos y cocina a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se integren.
- Exprime el jugo de limones sobre la preparación y añade cilantro fresco picado al gusto. Condimenta con sal, pimienta y salsa picante al gusto.
- Sirve el Vuelve a la Vida caliente, acompañado de galletas saladas para disfrutar de una combinación perfecta de sabores y texturas.
- Category: Bocadillos
- Cuisine: Cocina del mar