Tortitas de Brócoli y Zanahoria

Tortitas de Brócoli y Zanahoria
Contenido:
  1. Ingredientes para Tortitas de Brócoli y Zanahoria
  2. Método de Preparación
    1. Paso 1: Preparar los Ingredientes
    2. Paso 2: Mezclar los Ingredientes
    3. Paso 3: Formar las Tortitas
    4. Paso 4: Freír las Tortitas
    5. Paso 5: Servir
  3. Valores Nutricionales
  4. Consejos y Variaciones
    1. Consejos
    2. Variaciones
  5. Acompañamientos y Maridaje
    1. Acompañamientos
    2. Maridaje
  6. Preguntas Frecuentes

Views: 12

4/5 - (499 votes)

Las tortitas de brócoli y zanahoria son una opción deliciosa y nutritiva para incorporar más verduras en tu dieta.

Estas tortitas son perfectas como aperitivo, acompañamiento o incluso como plato principal. Son fáciles de preparar y se pueden personalizar con tus especias y hierbas favoritas.

Ingredientes para Tortitas de Brócoli y Zanahoria

Para cuatro personas, necesitarás:

Recomendamos:Camarones RocaCamarones Roca
  • 300 gramos de brócoli fresco, cortado en floretes
  • 200 gramos de zanahorias, ralladas
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza de harina de trigo (aproximadamente 60 gramos)
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)
  • 1/4 taza de pan rallado (opcional, para una textura más crujiente)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Aceite vegetal para freír

Método de Preparación

Paso 1: Preparar los Ingredientes

  1. Cocer el brócoli: Cocina los floretes de brócoli en agua hirviendo con sal durante 4-5 minutos, o hasta que estén tiernos. Escúrrelos bien y pícalos finamente.
  2. Rallar las zanahorias: Ralla las zanahorias y colócalas en un bol grande.

Paso 2: Mezclar los Ingredientes

  1. Combinar las verduras: En el bol con las zanahorias ralladas, añade el brócoli picado, la cebolla picada y el ajo picado.
  2. Añadir los ingredientes secos: Incorpora la harina, el queso parmesano (si lo usas), el pan rallado (si lo usas), la sal, la pimienta, el pimentón y el comino.
  3. Añadir los huevos: Bate los huevos ligeramente y agréguelos a la mezcla de verduras. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3: Formar las Tortitas

  1. Formar las tortitas: Con las manos ligeramente húmedas, forma pequeñas tortitas con la mezcla, de aproximadamente 7-8 cm de diámetro y 1 cm de grosor.

Paso 4: Freír las Tortitas

  1. Calentar el aceite: Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
  2. Freír las tortitas: Fríe las tortitas en tandas, de 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 5: Servir

  1. Servir calientes: Sirve las tortitas de brócoli y zanahoria calientes, acompañadas de tu salsa favorita, como salsa de yogur, salsa de tomate o guacamole.

Valores Nutricionales

Las siguientes cifras son aproximadas por porción:

  • Calorías: 150
  • Proteínas: 6 gramos
  • Grasas: 8 gramos
  • Carbohidratos: 12 gramos
  • Fibra: 3 gramos
  • Calcio: 60 mg

Consejos y Variaciones

Consejos

  • No sobrecargar la sartén: Fríe las tortitas en tandas pequeñas para asegurar una cocción uniforme y evitar que la temperatura del aceite baje demasiado.
  • Drenar bien las verduras: Asegúrate de que el brócoli y las zanahorias estén bien escurridos antes de mezclarlos con los demás ingredientes para evitar una masa demasiado húmeda.

Variaciones

  • Con hierbas frescas: Añade hierbas frescas picadas como perejil, cilantro o eneldo para darle un sabor extra.
  • Sin gluten: Utiliza harina de almendra o harina sin gluten en lugar de harina de trigo.
  • Con otras verduras: Incorpora otras verduras como calabacín rallado, espinacas picadas o maíz para una variación colorida y sabrosa.

Acompañamientos y Maridaje

Acompañamientos

  • Ensalada verde: Una ensalada fresca de lechuga, tomate y pepino complementa bien las tortitas.
  • Arroz integral: Un acompañamiento nutritivo que va bien con las tortitas de verduras.
  • Salsa de yogur: Mezcla yogur griego con un poco de jugo de limón, sal y hierbas frescas para una salsa ligera y refrescante.

Maridaje

  • Vino blanco: Un vino blanco ligero y afrutado como un Sauvignon Blanc complementa los sabores de las tortitas.
  • Agua con gas: Una bebida refrescante para acompañar este plato ligero y saludable.

Preguntas Frecuentes

  1. ¿Puedo hornear las tortitas en lugar de freírlas?
    Sí, puedes hornear las tortitas en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.
  2. ¿Puedo congelar las tortitas?
    Sí, puedes congelar las tortitas ya cocidas. Déjalas enfriar completamente, colócalas en una bandeja en una sola capa y congélalas. Luego, transfiérelas a una bolsa de congelación. Para recalentar, hornéalas a 180°C (350°F) hasta que estén calientes.
  3. ¿Qué otras salsas puedo servir con las tortitas?
    Además de salsa de yogur, prueba con tzatziki, hummus o una salsa de mostaza y miel.
  4. ¿Cómo puedo hacer que las tortitas sean más crujientes?
    Añadir pan rallado a la mezcla ayuda a obtener una textura más crujiente. También puedes freírlas en una sartén antiadherente con un poco de aceite a fuego medio-alto.
  5. ¿Puedo usar brócoli congelado?
    Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente y escurrirlo bien antes de usarlo para evitar que la mezcla quede demasiado húmeda.

¡Disfruta de estas deliciosas tortitas de brócoli y zanahoria como una opción saludable y sabrosa para cualquier comida del día! ¡Buen provecho!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Tortitas de Brócoli y Zanahoria puedes visitar la categoría Veganas.

Luis E. Morales

Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.

Mas recetas para tu hogar!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Aviso de Cookies En [MejoresRecetas.me], utilizamos cookies y tecnologías similares para mejorar tu experiencia de navegación, personalizar contenido y anuncios, proporcionar funciones de redes sociales y analizar nuestro tráfico. ¿Qué son las cookies? Las cookies son pequeños archivos de texto que se almacenan en tu dispositivo cuando visitas un sitio web. Nos ayudan a reconocer tu dispositivo y a recordar tus preferencias y acciones anteriores. Más Informacion