Teppanyaki, Carnes Y Mariscos A La Plancha

El Teppanyaki es una receta de carne de res marinada con jengibre y soja, en rodajas finas y cocinada al estilo japonés con camarones y ostras. Servido junto con un poco de arroz, verduras y una salsa dulce de jengibre mirin, tienes una buena comida.

Teppanyaki
Teppanyaki

Ingredientes:

  • 1 libra de bistec (filete u otro bistec tierno)
  • Adobo
  •  1 cucharadita de azúcar
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco (finamente rallado)
  • 1/2 taza de salsa de soja japonesa
  •  Para preparar 3 cucharaditas de azúcar aceite vegetal (para cocinar)
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco ( finamente rallado)
  • 1/4 taza mirin o jerez seco
  • 1 pimiento verde grande 1
  • Pimiento rojo grande
  • 1 berenjena pequeña
  • 12 ostras frescas
  • 3 cucharadas de salsa de soja japonesa
  • 8 camarones grandes

Indicaciones:

  1. Para el adobo: corte la carne en rodajas muy finas. Tritura el ajo con el azúcar y mézclalo con el jengibre y la salsa de soja. Marine la carne en la mezcla durante 30 minutos.
  2. Pele y quite las venas de los camarones.
  3. Escurre las ostras.
  4. Corta los pimientos morrones en tiras, descartando las semillas y la membrana central.
  5. Cortar la berenjena en rodajas finas y redondas.
  6. Caliente una plancha o bandejas de carne individuales y engrase ligeramente con aceite.
  7. Cocine las berenjenas y los pimientos primero, ya que requieren una cocción más prolongada.
  8. Agregue rodajas de carne de res, camarones y ostras según sea necesario, cocinando solo hasta que esté listo. No cocine demasiado.
  9. Sumergir en salsa y comer con arroz blanco caliente.

Para la salsa:

combine la salsa de soja, mirin, azúcar y jengibre, revolviendo para disolver el azúcar. 

Dividir en tazones de salsa individuales.

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