El Teppanyaki es una receta de carne de res marinada con jengibre y soja, en rodajas finas y cocinada al estilo japonés con camarones y ostras. Servido junto con un poco de arroz, verduras y una salsa dulce de jengibre mirin, tienes una buena comida.
Ingredientes:
- 1 libra de bistec (filete u otro bistec tierno)
- Adobo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de jengibre fresco (finamente rallado)
- 1/2 taza de salsa de soja japonesa
- Para preparar 3 cucharaditas de azúcar aceite vegetal (para cocinar)
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco ( finamente rallado)
- 1/4 taza mirin o jerez seco
- 1 pimiento verde grande 1
- Pimiento rojo grande
- 1 berenjena pequeña
- 12 ostras frescas
- 3 cucharadas de salsa de soja japonesa
- 8 camarones grandes
Indicaciones:
- Para el adobo: corte la carne en rodajas muy finas. Tritura el ajo con el azúcar y mézclalo con el jengibre y la salsa de soja. Marine la carne en la mezcla durante 30 minutos.
- Pele y quite las venas de los camarones.
- Escurre las ostras.
- Corta los pimientos morrones en tiras, descartando las semillas y la membrana central.
- Cortar la berenjena en rodajas finas y redondas.
- Caliente una plancha o bandejas de carne individuales y engrase ligeramente con aceite.
- Cocine las berenjenas y los pimientos primero, ya que requieren una cocción más prolongada.
- Agregue rodajas de carne de res, camarones y ostras según sea necesario, cocinando solo hasta que esté listo. No cocine demasiado.
- Sumergir en salsa y comer con arroz blanco caliente.
Para la salsa:
combine la salsa de soja, mirin, azúcar y jengibre, revolviendo para disolver el azúcar.
Dividir en tazones de salsa individuales.