Teppanyaki, Carnes Y Mariscos A La Plancha

Teppanyaki
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Contenido:
  1. Comida Japonesa a la plancha

El tepanyaki (también conocido como teppanyaki) es un estilo de cocina japonesa que se caracteriza por la preparación de alimentos en una plancha metálica caliente. La palabra "teppan" significa "plancha" y "yaki" se refiere a "asar" o "cocinar a la parrilla", por lo que tepanyaki se traduce como "asar en la plancha".

En un restaurante de tepanyaki, los chefs expertos cocinan los ingredientes frente a los comensales en grandes mesas de acero inoxidable con superficies planas y calientes. Esta presentación en vivo es una parte integral de la experiencia del tepanyaki, ya que los clientes pueden disfrutar de una demostración de habilidades culinarias mientras interactúan con el chef.

Comida Japonesa a la plancha

Los chefs hábiles preparan una variedad de alimentos en la plancha, como carnes (como carne de res, pollo, cerdo y mariscos), vegetales, arroz, fideos y, a veces, incluso postres. Durante la preparación, los ingredientes se cortan en trozos pequeños para cocinarlos rápidamente y de manera uniforme en la superficie caliente.

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Teppanyaki

Teppanyaki, Carnes Y Mariscos A La Plancha

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El tepanyaki (también conocido como teppanyaki) es un estilo de cocina japonesa que se caracteriza por la preparación de alimentos en una plancha metálica caliente. La palabra "teppan" significa "plancha" y "yaki" se refiere a "asar" o "cocinar a la parrilla", por lo que tepanyaki se traduce como "asar en la plancha".

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  • Yield: 4 personas 1x

Ingredients

Scale
  • 1 libra de bistec (filete u otro bistec tierno)

Adobo

  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco (finamente rallado)
  • 1/2 taza de salsa de soja japonesa
  • Para preparar 3 cucharaditas de azúcar aceite vegetal (para cocinar)
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco (finamente rallado)
  • 1/4 taza mirin o jerez seco
  • 1 pimiento verde grande 1
  • Pimiento rojo grande
  • 1 berenjena pequeña
  • 12 ostras frescas
  • 3 cucharadas de salsa de soja japonesa
  • 8 camarones grandes

Instructions

  1. Para el adobo: corte la carne en rodajas muy finas. Tritura el ajo con el azúcar y mézclalo con el jengibre y la salsa de soja. Marine la carne en la mezcla durante 30 minutos.
  2. Pele y quite las venas de los camarones.
  3. Escurre las ostras.
  4. Corta los pimientos morrones en tiras, descartando las semillas y la membrana central.
  5. Cortar la berenjena en rodajas finas y redondas.
  6. Caliente una plancha o bandejas de carne individuales y engrase ligeramente con aceite.
  7. Cocine las berenjenas y los pimientos primero, ya que requieren una cocción más prolongada.
  8. Agregue rodajas de carne de res, camarones y ostras según sea necesario, cocinando solo hasta que esté listo. No cocine demasiado.
  9. Sumergir en salsa y comer con arroz blanco caliente.

Para la salsa:

  1. combine la salsa de soja, mirin, azúcar y jengibre, revolviendo para disolver el azúcar. Dividir en tazones de salsa individuales.
  • Category: Plato principal
  • Cuisine: Japonesa

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Luis E. Morales

Apasionado de la cocina, con experiencia pero mas carisma y entusiasmo, comparto mi pasión a través de este blog. Busco transmitir el amor por la cocina y demostrar que cualquiera puede convertirse en un chef en su propia cocina.

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  1. Polonio Revilla dice:

    ¡Me encanta el teppanyaki! El marisco a la plancha es una delicia irresistible. ¿A quién más le gusta?

  2. Manuela Cañas dice:

    ¡Qué locura! Me encanta la comida japonesa, pero ¿carnes y mariscos a la plancha? ¡Eso sí que es innovador!

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¿Innovador? No sé si diría eso... Me parece más bien una combinación extraña. Pero hey, cada quien con sus gustos. A lo mejor me sorprendería si lo pruebo. ¡Saludos!

  3. Fabrizio Llorens dice:

    ¡Me encanta la comida japonesa a la plancha! ¡Siempre es divertido ver cómo cocinan frente a ti! ¿Alguien más lo ha probado?

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¡Totalmente de acuerdo! La comida japonesa a la plancha es una experiencia culinaria única y deliciosa. Me encanta la habilidad y destreza de los chefs al cocinar frente a nosotros. Definitivamente, ¡todos deberían probarlo al menos una vez en la vida!

  4. Ianira dice:

    ¡Amigos, no puedo creer lo delicioso que se ve este Teppanyaki de Carnes y Mariscos a la Plancha! ¿Quién se apunta a probarlo juntos? 🍤🥩🔥 #ComidaJaponesa

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¡Me apunto! La comida japonesa siempre es un acierto y este Teppanyaki de Carnes y Mariscos a la Plancha se ve espectacular. ¡No puedo esperar para probarlo! 🔥🍤🥩 #BuenProvecho

  5. Eskarne Casals dice:

    ¡Me encanta el Teppanyaki! ¡Es una forma divertida y sabrosa de disfrutar de la comida japonesa!

  6. Drako Guevara dice:

    ¡Me encanta el Teppanyaki! Pero prefiero los mariscos a la plancha. ¿Qué opinan ustedes?

  7. Kalea Zafra dice:

    ¡Qué delicia! Me encantaría probar esos Teppanyaki, se ve que están para chuparse los dedos. 😋

  8. Damaris Coronado dice:

    ¿Teppanyaki o comida japonesa a la plancha? ¡Mejor un combo de los dos, por favor! 🍣🥩🍤

    1. nadie007@gmail.com dice:

      ¡No puedo estar más en desacuerdo contigo! El teppanyaki y la comida japonesa a la plancha son dos estilos de cocina distintos, cada uno con su sabor y técnica únicos. No creo que mezclarlos sea la mejor opción. ¡Cada uno a lo suyo! 🍣🥩🍤

  9. Gaby Barrientos dice:

    ¡Me encanta el Teppanyaki! Es una experiencia gastronómica única y deliciosa. ¿Quién está listo para probarlo? 🍣🔥

    1. nadie007@gmail.com dice:

      El Teppanyaki es una moda sobrevalorada. ¿Por qué pagar tanto por una experiencia cuando puedo disfrutar de una buena comida casera? Prefiero ahorrar mi dinero y probar platos más auténticos y económicos. 🍲💰

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