Tagliatelle con Langostinos en Crema de Vermú

Me encanta esta rica salsa de crema, es divina. Puedes intercambiar cualquier marisco que quieras, ¡mi favorito en Noruega es usar cangrejos de río! Este es un plato que hará que su compañero de cena diga ¡GUAU!

Tagliatelle con Langostinos
Tagliatelle con Langostinos

2 porciones

Necesitará:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 chalotas, peladas y finamente
  • Cortado
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cucharadas de vermú dulce
  • 11/2 tazas de caldo de pescado
  • 1 taza de crema espesa
  • 7 onzas de tallarines
  • pizca de jugo de limón
  • sal
  • pimienta, recién molida
  • 6 onzas de carne langostino precocida (o use lo que quiera, camarones, vieiras, etc.)
  • 6 hojas de albahaca picadas

Modo de preparación de Tagliatelle con Langostinos:

  1. Caliente la mantequilla en una sartén pequeña y cocine las chalotas hasta que estén transparentes.
  2. Espolvoree con harina, revuelva y saltee brevemente.
  3. Agrega el vermut y revuelve bien.
  4. Agregue el caldo de pescado y la crema y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego medio.
  5. Cuece los tallarines en una cacerola en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
  6. Condimente la salsa con jugo de limón, sal y pimienta y bata brevemente con una batidora de mano. Ponga la carne de langostino en la salsa y déjela empapar.
  7. Escurre los tallarines. Repartir en dos platos y verter encima la salsa de crema de vermú.
  8. Termina con albahaca fresca.

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