A todo el mundo le encantan los tacos, ¿verdad? Pues esta receta rápida y fácil te ayudará a poner tacos vegetarianos en la mesa todos los días de la semana. ¡Podría comerlos todos los días!
HACE 4
Necesitará:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 chalota grande, picada
- 1 lata de frijoles negros, enjuagados
- 4 cucharadas de aceitunas verdes picadas
- pizca de sal pizca de pimienta pizca de comino
- 1/4 taza de cilantro
- 4 tortillas grandes de harina o maíz, tibias
- 1⁄2 taza de crema agria
- 1⁄4 taza de queso feta o blanco desmenuzado
Preparando tacos
- Caliente la mantequilla en una sartén grande y saltee las chalotas hasta que estén blandas.
- Agregue frijoles, aceitunas, especias y cilantro.
- Una vez que todo esté bien caliente, use un tenedor y triture los frijoles.
- Agrega la mezcla de frijoles a las tortillas.
- Cubra con crema agria, queso, más cilantro y, si se siente aventurero, algunas hojuelas de chile.