Una comida muy mexicana son los tacos dorados o tacos fritos en aceite y ya muy americanos flauta, son acompañados de muchas salsas, pero los mas comunes son con guacamole o pasta de frijol, cubiertos de queso fresco, crema y un rica salsa picante.
Son muy fáciles de hacer, muy ricos y sobre todo económicos. La receta más común suelen ser los tacos dorados de pollo o los de papa con chorizo, pero hay muchas otras formas de rellenar estos tacos, por ejemplo, con requesón, zanahoria, jicama o betabel.
Tacos dorados, la comida mexicana por excelencia
Es una tortilla de maíz enrollada con un relleno a elegir, esto convierte a los tacos dorados en una comida económica y rendidora por excelencia.
Siempre pido flautas o tacos dorados en los restaurantes, pero aún no he visto una receta en ningún lugar que las haga como a mí me gustan: crujientes. En lugar de hornearlos, esta receta se puede hacer con un sartén con mucho aceite o con una freidora. Fusiona los sabores y los hace más crujientes. Sirva con arroz, ensalada o cualquier guarnición que desee.
Tacos dorados
Ingredientes
- 10 tortillas de maíz
- 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1 taza de aceite
- 5 tomates para la salsa
- 3 chiles serranos
- ¼ cebollas
- 1 diente de ajo
- ½ manojos de cilantro fresco
- 2 aguacates para la salsa
- ¼ tazas de jugo de limón
- al gusto de sal
- al gusto de lechuga para acompañar
- al gusto de rábano para acompañar
- al gusto de queso fresco para acompañar
- al gusto de crema ácida para acompañar
Elaboración paso a paso
- Rellena las tortillas con el pollo, enrolla para formar un taco,
- .Calienta el aceite a fuego medio, fríe los tacos por 5 minutos hasta que estén doraditos. (color café oscuro)
- Escurre sobre toallas de papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve los taquitos con lechuga rábanos, crema, guacamole y queso fresco.
