Tacos de Pollo al Chipotle

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En la rica y variada gastronomía mexicana, los sabores intensos y las combinaciones audaces se entrelazan para crear platos irresistibles. Los "Tacos de Pollo al Chipotle" son un ejemplo perfecto de cómo los ingredientes simples pueden transformarse en una explosión de sabores cautivadores.

El delicado pollo marinado en una mezcla de adobo de chipotle y jugo de limón se une con la intensa y ahumada salsa de chipotle, creando una sinfonía de sabores que deleitarán tus sentidos. Acompañados de tortillas de maíz tibias y toppings frescos como cebolla morada, cilantro y queso fresco, estos tacos son una experiencia culinaria que te transportará directamente a la cocina mexicana.

Descubre cómo conjugar los aromas y los sabores tradicionales en cada bocado

,Mientras te sumerges en la preparación de unos auténticos "Tacos de Pollo al Chipotle". ¡Prepárate para un festín que deleitará tanto a los amantes de la comida picante como a aquellos que buscan un toque de sabor audaz en su paladar!

Tacos de Chuleta

Tacos de Pollo al Chipotle

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En la rica y variada gastronomía mexicana, los sabores intensos y las combinaciones audaces se entrelazan para crear platos irresistibles. Los "Tacos de Pollo al Chipotle" son un ejemplo perfecto de cómo los ingredientes simples pueden transformarse en una explosión de sabores cautivadores.

• Yield: 4 personas 1x

Ingredients

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Para el pollo marinado:

• 500 gramos de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (cortadas en tiras)
• 2 cucharadas de adobo de chipotle (puedes ajustar la cantidad según tu nivel de picante deseado)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa de chipotle:

• 2–3 chiles chipotles secos (remojados en agua caliente por unos minutos y sin semillas)
• 2 tomates medianos
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 taza de caldo de pollo
• Sal al gusto

Para armar los tacos:

• Tortillas de maíz
• Cebolla morada en rodajas finas
• Cilantro fresco picado
• Queso fresco desmenuzado
• Limones cortados en gajos

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Instructions

1. En un tazón, mezcla el adobo de chipotle, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Agrega las tiras de pollo y asegúrate de que estén bien cubiertas con la marinada. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
2. Mientras tanto, prepara la salsa de chipotle. En una licuadora, mezcla los chiles chipotles, los tomates, la cebolla, los dientes de ajo y el caldo de pollo. Procesa hasta obtener una salsa suave. Luego, cocina la salsa en una cacerola a fuego medio durante unos 10 minutos, sazonando con sal al gusto. Reserva.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo marinado y cocínalas hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 5-7 minutos.
4. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente.
5. Para armar los tacos, coloca algunas tiras de pollo en el centro de cada tortilla. Agrega cebolla morada, cilantro y queso fresco al gusto. Rocía con la salsa de chipotle y sirve con gajos de limón.
6. ¡Disfruta tus deliciosos Tacos de Pollo al Chipotle!

• Category: Bocadillos
• Cuisine: Mexicana

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