Ingredients
Scale
- 1 lengua de res
- Agua
- Sal
- Ajo
- Cebolla
- Hojas de laurel
- Salsa de tomate
- Cilantro picado
- Cebolla picada
- Limones
- Tortillas de harina de maíz
Instructions
- Comienza por limpiar la lengua de res con agua y retirando cualquier exceso de grasa.
- En una olla grande, hierve suficiente agua para cubrir la lengua de res. Agrega sal, ajo, cebolla y hojas de laurel al agua.
- Agrega la lengua de res al agua hirviendo y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 3 horas o hasta que la lengua esté suave.
- Una vez que la lengua esté cocida, retírala del agua y deja que se enfríe lo suficiente para poder manipularla.
- Retira la piel y la grasa de la lengua y córtala en trozos pequeños.
- En una sartén, caliente un poco de aceite y agrega los trozos de lengua. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Calienta las tortillas de maíz y agrega los trozos de lengua. Agrega salsa de tomate, cilantro picado, cebolla picada y un chorrito de jugo de limón al gusto.
- ¡Disfruta tus tacos de lengua recién hechos!
- Category: Bocadillos
- Cuisine: Mexicana