Ingredients
- Chorizo fresco o semicurado (cantidad según la cantidad de tacos que desees hacer)
- Tortillas de maíz o harina de trigo
- Cebolla (finamente picada)
- Cilantro fresco (picado)
- Limones (cortados en cuartos)
- Salsa de tu elección (salsa verde, salsa roja, etc.)
Instructions
- Retira la piel del chorizo y desmenúzalo en trozos pequeños.
- En una sartén grande y antiadherente, calienta a fuego medio-alto. No es necesario añadir aceite, ya que el chorizo suele soltar grasa mientras se cocina.
- Añade los trozos de chorizo a la sartén y comienza a cocinar. Usa una cuchara de madera para desmenuzarlo y cocinarlo uniformemente. El chorizo se cocinará en su propia grasa y se caramelizará ligeramente.
- Mientras se cocina el chorizo, calienta las tortillas en un comal o sartén caliente. Esto ayudará a que las tortillas estén calientes y flexibles al momento de armar los tacos.
- Una vez que el chorizo esté cocido y dorado, retira el exceso de grasa si es necesario.
- Para armar los tacos, coloca una porción de chorizo en el centro de cada tortilla. Agrega cebolla picada y cilantro fresco al gusto.
- Puedes exprimir un poco de jugo de limón sobre el chorizo para añadir un toque de frescura y contrarrestar la riqueza del embutido.
- Si lo deseas, puedes añadir salsa a tus tacos para darles un toque extra de sabor y picante.
- ¡Listo para disfrutar! Sirve los tacos de chorizo calientes y acompáñalos con guarniciones como frijoles refritos, guacamole o crema agria.
- Category: Bocadillos
- Cuisine: Mexicana