Ingredients
Scale
- 250 gramos de chorizo (puede ser chorizo mexicano o de tu preferencia)
- 200 gramos de queso Oaxaca o queso Chihuahua (rallado)
- Tortillas de maíz
- Cebolla morada en rodajas finas
- Cilantro fresco picado
- Salsa de tu elección (salsa verde, salsa roja, pico de gallo, etc.)
Instructions
- En una sartén grande a fuego medio, cocina el chorizo sin piel, desmenuzándolo mientras se cocina. Asegúrate de que esté bien cocido y dorado, con todos los sabores intensos bien desarrollados.
- Agrega el queso rallado al chorizo cocido en la sartén. Revuelve constantemente hasta que el queso se haya derretido por completo y se haya mezclado con el chorizo. Esto creará una deliciosa mezcla de choriqueso.
- Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente hasta que estén suaves y flexibles.
- Para armar los tacos, coloca una generosa porción de la mezcla de choriqueso en el centro de cada tortilla.
- Agrega cebolla morada en rodajas, cilantro picado y salsa al gusto sobre la mezcla de choriqueso.
- Dobla las tortillas y sirve los tacos de choriqueso calientes.
- Category: Bocadillos
- Cuisine: Mexicana