Ingredientes
- aceite vegetal para freír
- 1 libra de bacalao fresco
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de mostaza molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 1 taza de cerveza de raíz
- 1 receta de crema de jalapeño a continuación
- 4 tomates roma cortados en cubitos
- ½ cebolla blanca picada
- ¼ hojas de cilantro fresco picadas
- 2 aguacates cortados en cubitos
- 2 limas en jugo
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de repollo rallado
- ½ taza de vinagre de vino tinto
- sal y pimienta
- 16 tortillas de maiz
Instrucciones
- Vierta aceite vegetal en una sartén grande y pesada, usando suficiente para cubrir el fondo con ½-1 pulgada de aceite. Caliente a 350 grados.
- Mientras tanto, corta el pescado en tiras de ½ pulgada de ancho y 5 pulgadas de largo. En un tazón mediano, prepare la masa mezclando harina, polvo de hornear, mostaza, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta y cerveza de raíz. Dejar de lado.
- Haga su salsa de aguacate combinando tomates cortados en cubitos, cebolla, cilantro, aguacates, jugo de limón y sal en un tazón. Mezcle para combinar.
- Haga su ensalada de repollo simple mezclando repollo rallado con vinagre de vino tinto. Sazone generosamente con sal y pimienta, al gusto.
- Trabajando en lotes, sumerja el pescado en la masa preparada para cubrir. Coloque directamente en el aceite de 350 grados. Freír hasta que estén dorados, de 3 a 4 minutos por lado. Deje escurrir en un plato forrado con toallas de papel.
- Sirva el pescado frito caliente sobre una tortilla de maíz. Cubra con ensalada de repollo, salsa de aguacate y crema de jalapeño.
Notas
Nutrición
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plato principal
- Cuisine: Americana
Valores nutricionales
- Calories: 143
Palabras clave: Tacos de bacalao
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