Ingredients
Scale
Capa de arroz
- ½ taza de arroz blanco
- 1 taza de agua
Salsa
- ¼ taza de salsa de soja
- 2 cucharaditas de salsa sriracha
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 limon exprimido
Capa de Aguacate
- 1 aguacate cortado en cubitos
- ½ limon exprimido
Sellado de aji picante
- filete de atún
- Aji de calidad sashimi (cortado en tiras largas de 1 pulgada de ancho (2, tal vez 3 tiras en total))
- semillas de sesamo
- pimiento rojo
- ½ limon
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instructions
- Prepare el arroz colocando 1/2 taza de arroz y 1 taza de agua en una cacerola pequeña. Deje hervir, tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que el agua se absorba por completo.
- Coloque una cucharada pequeña de arroz en el fondo de cada agujero en una bandeja de cubitos de hielo vacía. Presiónala hacia abajo para que se amolde bien a la bandeja. Coloque en el refrigerador o congelador para que se enfríe.
- Mientras el arroz se enfría, prepare la salsa. Combine todos los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle.
- Exprima 12 un limón sobre el aguacate cortado en cubitos y coloque una capa sobre cada uno de los cubos de arroz enfriados. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
- En un tazón pequeño, combine las semillas de sésamo y las hojuelas de pimiento rojo. Toma el otro 1/2 limón y exprímelo sobre el filete de ahi. Coloque el ahi en el tazón para cubrir con las semillas / hojuelas.
- Caliente una sartén a fuego alto. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Selle cada uno de los 4 lados de las tiras de ahi, aproximadamente 30 segundos por cada lado. Retirar del fuego y cortar en rodajas.
- Retire los cubos de arroz / aguacate de la bandeja con un cuchillo de mantequilla. Sirve con una rodaja de ahi encima con la salsa para mojar.
- Category: Plato principal
- Cuisine: Asiatica