Stroganoff de carne

Todos necesitamos un “Ir al plato” rápido y fácil. El mío este invierno es Beef Stroganoff.

Stroganoff de carne
Stroganoff de carne

Es abundante y reconfortante lo bueno que debería ser un buen guiso. Entonces, cuando esté cansado del pavo o el jamón añejo, entonces “Go To” Mister Stroganoff.

Stroganoff para 4 personas

  • 1 libra de lomo de res
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla amarilla grande, en rodajas finas
  • 1 libra de champiñones mixtos, en rodajas
  • 1 cucharada de harina
  • común 2 tazas de caldo de res
  • 1 1/2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • 1 taza de crema agria
  • 2 cucharadas de eneldo recién picado

Preparando un Stroganoff:

  1. Corta la carne en tiras y sazona bien con sal y pimienta.
  2. Caliente la mantequilla en una sartén grande y dore la carne en tandas; retire la carne cuando esté cocida.
  3. Agregue la cebolla y los champiñones y saltee la mezcla a fuego medio hasta que la cebolla se ablande.
  4. Agrega la harina.
  5. Agregue el caldo y revuelva bien.
  6. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  7. Agregue la carne, el Dijon y el azúcar y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
  8. Retire del fuego y agregue la crema agria y el eneldo.
  9. Caliente, pero no cocine.
  10. Sirva caliente con fideos.

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