Sopa Fría de Pepino
![Sopa Fría de Pepino](https://mejoresrecetas.me/wp-content/uploads/2024/07/Sopa-Fria-de-Pepino.jpeg)
Views: 20
Sopa Fría de Pepino: Refrescante y Saludable
La sopa fría de pepino es una opción perfecta para los días calurosos de verano.
Este plato ligero y refrescante se destaca por su simplicidad y su capacidad para resaltar los sabores naturales del pepino.
Además de ser hidratante y baja en calorías, la sopa fría de pepino es rica en vitaminas y minerales, lo que la convierte en una opción saludable para cualquier comida.
Recomendamos:![Camarones Asados Rellenos de Queso con Tocino](https://mejoresrecetas.me/wp-content/uploads/2024/07/Camarones-Asados-Rellenos-de-Queso-con-Tocino-150x150.jpg)
Su textura suave y cremosa, combinada con el frescor del pepino, la hace ideal como entrante o como plato principal en un almuerzo ligero.
Ingredientes para Sopa Fría de Pepino
Para preparar sopa fría de pepino para cuatro personas, necesitarás:
- 4 pepinos medianos (aproximadamente 800 gramos), pelados y sin semillas
- 1 yogur griego natural (200 gramos)
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla mediana
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de agua fría (250 ml)
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de menta fresca para decorar
- Rodajas de pepino para decorar (opcional)
Método de Preparación
Paso 1: Preparar los Ingredientes
- Preparar los pepinos: Pela los pepinos, córtalos por la mitad a lo largo y quita las semillas con una cuchara. Corta los pepinos en trozos grandes.
- Picar el ajo y la cebolla: Pela los dientes de ajo y corta la cebolla en trozos grandes.
Paso 2: Mezclar los Ingredientes
- Añadir al procesador: Coloca los pepinos, el yogur, el ajo, la cebolla, el jugo de limón y el aceite de oliva en un procesador de alimentos o licuadora.
- Licuar: Procesa los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Paso 3: Ajustar la Consistencia
- Añadir agua: Añade la taza de agua fría y mezcla nuevamente hasta que la sopa tenga la consistencia deseada. Puedes ajustar la cantidad de agua según prefieras una sopa más espesa o más líquida.
- Sazonar: Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que los sabores estén equilibrados.
Paso 4: Refrigerar
- Enfriar la sopa: Vierte la sopa en un recipiente y cúbrela. Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir para que esté bien fría y los sabores se mezclen.
Paso 5: Servir
- Servir y decorar: Vierte la sopa fría de pepino en tazones individuales. Decora con hojas de menta fresca y rodajas de pepino, si lo deseas. Sirve inmediatamente.
Valores Nutricionales
La sopa fría de pepino es una opción saludable y ligera. A continuación se detallan los valores nutricionales aproximados por porción:
- Calorías: 90 kcal por porción
- Proteínas: 4 gramos por porción
- Grasas: 7 gramos por porción
- Carbohidratos: 5 gramos por porción
- Fibra: 1 gramo por porción
Categoría y Tipo de Cocina
- Categoría del platillo: Entrante, Sopa
- Tipo de cocina: Mediterránea
Tiempo de Preparación y Cocción
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de refrigeración: 2 horas
- Tiempo total: 2 horas y 15 minutos
Consejos y Variaciones
Consejos
- Elegir pepinos frescos: Asegúrate de usar pepinos frescos y crujientes para obtener el mejor sabor y textura.
- Refrigerar adecuadamente: Enfriar bien la sopa es crucial para realzar su sabor refrescante.
- Usar un yogur de calidad: El yogur griego añade cremosidad a la sopa, así que elige uno de buena calidad para obtener los mejores resultados.
Variaciones
- Sopa de pepino con aguacate: Añade un aguacate maduro a la mezcla para una versión más cremosa y nutritiva.
- Sopa de pepino y hierbas: Añade hierbas frescas como albahaca o eneldo para variar los sabores.
- Sopa de pepino y manzana: Añade una manzana verde pelada y cortada para un toque dulce y ácido.
Acompañamientos y Maridaje
- Acompañamientos: Sirve la sopa fría de pepino con pan crujiente o crotones para añadir textura.
- Maridaje: Un vino blanco ligero y refrescante, como un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio, complementa perfectamente los sabores de la sopa.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo hacer la sopa con anticipación?
Sí, puedes preparar la sopa con un día de anticipación y guardarla en el refrigerador. Los sabores se intensificarán aún más. - ¿Puedo usar yogur normal en lugar de yogur griego?
Sí, pero la consistencia será un poco más líquida. Si prefieres una sopa más espesa, utiliza yogur griego. - ¿Qué hago si la sopa está muy espesa?
Añade más agua fría, poco a poco, hasta obtener la consistencia deseada. - ¿Puedo congelar la sopa fría de pepino?
No se recomienda congelar esta sopa ya que la textura del pepino puede cambiar y volverse acuosa al descongelarse. - ¿Cómo puedo hacer esta sopa vegana?
Sustituye el yogur griego por un yogur vegetal, como el yogur de coco o de almendra, para una versión vegana.
Disfruta de esta deliciosa y refrescante sopa fría de pepino, perfecta para los días calurosos y una opción saludable para cualquier comida. ¡Buen provecho!
Recomendamos:![Lubina Rellena](https://mejoresrecetas.me/wp-content/uploads/2024/07/Lubina-Rellena-150x150.jpg)
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Sopa Fría de Pepino puedes visitar la categoría Recetas de Cocina.
Deja un comentario
Mas recetas para tu hogar!