Sopa fácil de tomate y albahaca

La sopa fácil de tomate y albahaca es espesa, cremosa y llena de sabor a tomate. Esta sopa favorita de la familia es deliciosa por sí sola, ¡y aún mejor combinada con un clásico queso asado! 

Sopa fácil de tomate y albahaca
Sopa fácil de tomate y albahaca

Si está buscando la mejor receta de sopa de tomate que aún sea fácil de hacer, entonces la ha encontrado. La sopa de tomate es la gloria suprema del tomate. Todo en él acentúa ese puro sabor a tomate. Es comida pura reconfortante. Trae recuerdos favoritos de la infancia, jugando en un columpio, sin darse cuenta de los inconvenientes y desafíos de la vida, y amando cada minuto de ella. Con un queso a la plancha en una mano y una cuchara en la otra, todo vuelve a estar bien en el mundo. ¿No es eso lo que se supone que debe hacer la buena comida hecha con amor?

Instrucciones para congelas y recalentar la sopa de tomate:

Esta sopa es ideal para congelar. Puede preparar fácilmente un lote doble o triple en una olla grande, o simplemente congelar las sobras. Asegúrese de dejar que la sopa se enfríe por completo antes de congelarla, ya que no es una buena idea colocar alimentos tibios o calientes en el congelador. Nuestra forma favorita de congelar la sopa es colocarla en una bolsa de plástico con cierre para congelador. Selle la bolsa, etiquétela apropiadamente y colóquela plana para congelarla. Para descongelar, simplemente coloque la sopa en el refrigerador durante la noche. O bien, enjuague la parte exterior sellada de la bolsa con agua tibia hasta que se pueda romper fácilmente en trozos. Luego, transfiera los trozos aún congelados a una cacerola o olla de sopa con tapa. Calentar a fuego medio hasta que se descongele y se caliente por completo. 

Tomates enlatado versus tomates frescos:

Los tomates enlatados son una excelente opción para hacer una sopa de tomate rápida y fácil. Los tomates se conservan en su punto más fresco para que pueda disfrutarlos durante todo el año. Preferimos usar un tomate asado al fuego para darle más sabor.Los tomates frescos siempre tienen un gran sabor, pero requieren más trabajo. Para cocinar tomates asados, puede usar una parrilla al aire libre o el horno.

Decida lo que decida, precaliente a 450 grados Fahrenheit. Para preparar los tomates, deberá lavarlos, cortar el extremo del tallo y luego cortar los tomates por la mitad a lo largo. Colóquelos con el lado cortado hacia abajo en una canasta para asar al aire libre o en una bandeja para hornear para el horno y rocíe con aceite de oliva. 

Ase en su parrilla / horno de precalentamiento hasta que se queme. La parrilla irá rápido, así que vigílala de cerca. En el horno, debe tomar aproximadamente 30-40 minutos para carbonizarse. Déjalos enfriar antes de continuar con la receta. 

sopa de tomate facil
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Opciones sin lácteos para la sopa de tomate y albahaca:

Si está buscando opciones sin lácteos, ¡está de suerte! Los productos a base de plantas han recorrido un largo camino, y ahora puede encontrar “crema” sin lácteos en las tiendas especializadas, por lo general junto a la crema láctea estándar. Si no puede encontrar ninguno, muchas tiendas de comestibles tienen su propia sección vegetariana / vegana donde guardan todo, o es posible que deba visitar una tienda de alimentos naturales.

Sopa fácil de tomate y albahaca

Sopa fácil de tomate y albahaca

La sopa fácil de tomate y albahaca es espesa, cremosa y llena de sabor a tomate. Esta sopa favorita de la familia es deliciosa por sí sola, ¡y aún mejor combinada con un clásico queso asado! 
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Plato Sopa
Cocina Americana
Raciones 6
Calorías 135 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla blanca mediana cortada en cubitos
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 12 hojas grandes de albahaca fresca Chiffonade
  • ½ taza de crema entera
  • 30 onzas de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y saltee durante unos 5 minutos hasta que esté suave y translúcida.
  • Agregue el ajo y cocine 1 minuto. 
  • Agregue el caldo de pollo, los tomates cortados en cubitos, la sal y la pimienta. Déjelo hervir y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
  • Retirar del calor. Agregue las hojas frescas de albahaca, use una licuadora de inmersión de mano para hacer puré hasta que quede suave, o transfiéralas a una licuadora para hacer puré y regrese a la olla. Si usa una licuadora, asegúrese de ventilar el vapor para que no se acumule presión.
  • Agregue la crema entera, pruebe y agregue más sal y pimienta si es necesario. Servir caliente.

Notas

Nutrición

Porción: 1 taza | Calorías: 135 kcal | Hidratos de carbono: 10 g | Proteínas: 2 g | Grasas: 10 g | Grasas saturadas: 5 g | Colesterol: 27 mg | Sodio: 564 mg | Potasio: 81 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 4 g | Vitamina A: 901 UI | Vitamina C:7 mg | Calcio: 66 mg | Hierro: 1 mg
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