Sopa de puerros y brotes

Sopa abundante de puerros y brotes
El método de esta rústica sopa de invierno es todo menos típico: los brotes se asan primero en el horno, antes de mezclarlos con los puerros (precocidos con cebollas) y hervir a fuego lento en caldo de pollo.

Servido con bocados de jamón crujiente, el sabor pleno seguramente dará en el blanco.

Para 6 personas, necesitará:

¿Cuánto tiempo se tarda?

Tiempo requerido para esta receta:

PreparaciónCocinandoEmpezar a acabar
35 min.54 min.1 hora 29 min.
¿A qué hora?

  • ¿Cuándo terminaré si empiezo la receta a una hora determinada?
    ¿Cuándo debo empezar para que la receta esté lista a una hora determinada?

Conservación:

Varios días en la nevera en un frasco cerrado.

Receta paso a paso

Observaciones

Los brotes se pueden cocinar con anticipación, incluso el día anterior.

Las cantidades de verduras son orientativas, así que adáptelas a su gusto.

Información nutricional

Receta completa
Valor energéticoProteinasCarbohidratosGrasas
2.242 Kcal o 9.387 Kj67 gr106 gr173 gr
112%26%10%26%
Por 100 g
Valor energéticoProteinasCarbohidratosGrasas
85 Kcal o 356 Kj3 gr4 gr7 gr
4%1%<1%1%
Por persona
Valor energéticoProteinasCarbohidratosGrasas
374 Kcal o 1.566 Kj11 gr18 gr29 gr
19%4%2%4%

% se calculan en relación con un Recomendado Ddietético Intoma o IDR de 2000 k-calorías o 8400 k-julios por día para una mujer (cambiar a un hombre).

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