Sopa de hongos

¡Sopa cremosa de champiñones con chirivías, patatas y tomillo!

rica sopa de hongos

Ingredientes Para 4 personas

  • 1 cebolla grande picada
  • 1 papa grande, pelada y picada
  • 1 chirivía, pelada y picada
  • 7 tazas de caldo de verduras
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 12 onzas de champiñones, limpios y en rodajas
  • 1/2 taza de crema espesa
  • sal y pimienta
  • tomillo fresco
  • aceite de oliva

Preparación de la sopa de hongos

  1. Coloque la cebolla, la papa, la chirivía y el caldo en una olla grande y deje hervir.
  2. Déjalo hervir a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas.
  3. Mientras se cocina la sopa, caliente la mantequilla en una sartén y cocine los champiñones hasta que estén dorados.
  4. Agrega 3/4 de los champiñones a la sopa; dejar el resto a un lado.
  5. Con una licuadora de inmersión, haga puré la sopa hasta que quede suave.
  6. Agregue la crema y sazone con sal y pimienta.
  7. ¡Me encanta servir con una ramita de tomillo y un poco de aceite de oliva increíble!
sopa cremosa de hongos

SUGERENCIA:

¡Todo se ve mejor cuando se sirve en la vajilla Fiesta! ¡Mezcla y combina colores para adaptarse a tu personalidad y gusto!

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