Sopa de calabaza y coco con llovizna de aceite especiado
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El aceite de semilla de calabaza tiene un sabor audaz y terroso típico de melones y calabazas y un rico color ámbar. Cuando se calienta suavemente con especias de curry, se puede usar en una salsa para mojar crudos, en pan plano o como guarnición final para una sopa cremosa de coco y calabaza, donde el aceite agrega complejidad al sabor y al calor. Unas pocas semillas de calabaza tostadas esparcidas sobre la sopa también dan una pista sobre la identidad de la sopa.
Producir: 6 tazas
Tiempo de preparación: Aproximadamente 35 minutos + tiempo para marinar el aceite
Duración: Al menos 5 días en refrigeración
Sopa de remolacha asada con dukkah, yogur y rocío de grosellas rojasIngredientes:
- 1 receta de aceite de semilla de calabaza al curry (ver más abajo)
- 1 onza de aceite vegetal o mantequilla sin sal
- 4 onzas de cebolla amarilla picada
- ½ onza de ajo finamente picado
- 24 onzas de puré de calabaza fresco o enlatado
- 16 onzas de caldo de verduras o pollo
- 1 onza de jengibre fresco rallado
- 1 onza de pasta de limoncillo
- ½ onza de azúcar morena clara bien compacta
- ¼ de cucharadita de pimienta gorda molida
- 12 onzas de leche de coco enlatada
- 1.5 onzas de cebollino fresco finamente picado
Preparación:
- Prepara la receta de aceite de calabaza al curry.
- En una olla grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto y saltee la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté blanda y dorada, aproximadamente 8 minutos. Agregue la calabaza, el caldo, el jengibre, la pasta de hierba de limón, el azúcar morena y la pimienta de Jamaica. Cubra y deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Transfiera la sopa a una licuadora y haga puré hasta que esté completamente suave. Regrese a la olla, agregue la leche de coco, las cebolletas, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento. Sirva en tazones y sirva con una generosa cucharada de aceite de calabaza al curry rociado sobre la sopa.
Aceite de semilla de calabaza al curry
- 1 cucharada de curry en polvo suave o picante
- 4 onzas de aceite de semilla de calabaza
- 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
En una cacerola o sartén pequeña, caliente el curry en polvo a fuego medio hasta que esté tibio, revolviendo con frecuencia. Vierta el aceite de semilla de calabaza, agregue las hojuelas de pimiento y cocine a fuego muy lento durante unos 15 minutos. Apaga el fuego y déjalo reposar mientras preparas la sopa. Vierta por un colador muy fino y sazone al gusto con sal.
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Lisandro Porras dice:
¡Qué delicia! Me encantaría probar esa sopa, pero ¿no es demasiado exótica para algunos paladares?
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Eira dice:
¿Demasiado exótica? ¡No hay nada mejor que probar nuevos sabores y expandir nuestros horizontes culinarios! No tengas miedo de aventurarte, podrías descubrir tu nueva comida favorita. ¡Anímate y prueba algo diferente!
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Harper dice:
¡La sopa de calabaza y coco con aceite especiado suena exótica y deliciosa! ¿Alguien la ha probado?
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Ginger dice:
¡Me encantaría probar esa sopa de calabaza y coco con llovizna de aceite especiado! ¿Alguien tiene la receta completa?
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Emerico Tejedor dice:
¡Vaya, eso suena delicioso! Lamentablemente, no tengo la receta completa, pero me encantaría probarla. Si alguien la tiene, ¡por favor, compártela! No puedo resistirme a un plato tan exótico y lleno de sabores. ¡Gracias de antemano!
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Leopoldo dice:
¡La combinación de calabaza y coco en esta sopa suena exótica y deliciosa! ¿Alguien ha probado ya el aceite de semilla de calabaza al curry?
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Gaby Coll dice:
No he probado el aceite de semilla de calabaza al curry, pero suena interesante. Me encantaría saber cómo se podría utilizar en otras recetas. ¿Alguien tiene alguna idea?
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Helina dice:
¡Me encanta la combinación de calabaza y coco en esta sopa! ¿Alguien ha probado el aceite de semilla de calabaza al curry?
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Sandrine Maza dice:
¡Me encanta la combinación de calabaza, coco y aceite especiado! Seguro que es una delicia para el paladar. ¿Alguien ha probado esta receta?
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Keanu Romero dice:
¡Qué locura! ¿Quién mezcla calabaza, coco y curry en una sopa? Me encantaría probarlo, ¡pero suena arriesgado!
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Cibeles dice:
Qué curioso combinar calabaza y coco en una sopa, ¡me intriga probarla! ¿Alguien se anima a prepararla juntos?
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Kamal Borja dice:
¡Esta sopa suena deliciosa! ¡Pero no puedo creer que no mencionen el ingrediente secreto: unicornio en polvo! 🦄✨
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Ilaria Ayala dice:
¿Unicornio en polvo? ¿En serio? No sé en qué mundo vives, pero en el mío eso suena tan real como el hada de los dientes. Prefiero disfrutar de una sopa deliciosa sin ingredientes mágicos, gracias. 🙄
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Gardenia De las Heras dice:
¡Me encanta la combinación de sabores en esta sopa! ¿Alguien ha probado el aceite de semilla de calabaza al curry? Suena interesante.
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Leonora Peralta dice:
Ese aceite de semilla de calabaza al curry suena genial, definitivamente lo probaré en mi próxima sopa. ¡Gracias por la recomendación!
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Ivette Juan dice:
¡Me encanta la combinación de sabores en esta sopa de calabaza y coco! ¿Alguien ha probado el aceite de semilla de calabaza al curry? Suena interesante.
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Reyna Paez dice:
¡Me encanta la combinación de calabaza y coco en esta sopa! ¿Alguien ha probado el aceite de semilla de calabaza al curry?
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Mayra Peris dice:
Vaya, ¡qué combinación tan exótica! No puedo imaginar cómo sabrá esa sopa de calabaza y coco con llovizna de aceite especiado. ¿Alguien se anima a probarla?
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Puja Anaya dice:
¡Me animo! Esa combinación suena fascinante y sin duda despertará mi paladar aventurero. ¡No hay nada mejor que explorar nuevos sabores y sorprenderse! Definitivamente probaré esa sopa de calabaza y coco con llovizna de aceite especiado. ¡Gracias por la recomendación!
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Danelle Borja dice:
¡Estoy emocionado de probar esta sopa! ¿Alguien más se atreve a agregarle jalapeños extra? 🌶️🍲
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Dalila Bastida dice:
¿Quién en su sano juicio combina calabaza, coco y curry en una sopa? ¡Eso suena a una explosión de sabores!
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Lowell dice:
A algunos nos gusta experimentar con sabores y descubrir combinaciones únicas. ¡Puede que te sorprendas gratamente por el resultado! Al final, la diversidad de gustos es lo que hace interesante el mundo de la comida. ¿Por qué no probar algo nuevo? ¡Atrévete a salir de lo convencional!
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Eglé dice:
¡Esta sopa de calabaza y coco con aceite especiado suena deliciosa! ¿Dónde puedo conseguir semillas de calabaza al curry?
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Milán Quiroga dice:
¡Me encanta la idea de mezclar calabaza y coco en una sopa! ¿Alguien ha probado el aceite de semilla de calabaza al curry?
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Leopoldo dice:
Wow, nunca pensé que la combinación de calabaza y coco sería tan deliciosa. ¿Alguien más lo ha probado?
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Pepa Bosch dice:
¡Me encanta la combinación de calabaza, coco y aceite especiado! ¡Definitivamente voy a probar esta receta! 😋🍲
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Oceana dice:
¡Vaya, vaya! Parece que tienes gustos interesantes. A mí no me convence mucho esa combinación, pero seguro que a ti te encantará. ¡Que disfrutes de tu comida! 🍽️😉
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Ula dice:
¡Me encanta la idea de combinar calabaza y coco en una sopa! ¡Suena delicioso! ¿Alguien ha probado agregarle chips de plátano?
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Yael dice:
Vaya, la combinación de calabaza y coco me sorprende, pero ¿aceite especiado? ¡Eso sí que es innovador! ¿Quién lo ha probado?
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Fiore Portillo dice:
¡Yo lo he probado! La combinación de calabaza y coco es deliciosa, pero el aceite especiado le da un toque único. ¡No te quedes con la duda, pruébalo tú mismo y verás lo sorprendente que es!
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Xurxo Perera dice:
"¿Aceite de semilla de calabaza al curry? ¡Suena a una locura deliciosa! ¿Alguien lo ha probado?"
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Dalia Mayoral dice:
¡Suena delicioso! No he probado el aceite de semilla de calabaza al curry, pero definitivamente lo intentaré. Me encanta probar nuevas combinaciones de sabores. ¡Gracias por la idea!
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Blas Haro dice:
¡Vaya, esta sopa de calabaza y coco con llovizna de aceite especiado suena exótica! ¿Alguien la ha probado? ¿Merece la pena el aceite de semilla de calabaza al curry? 🤔🌶️🥥
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Eneas Gisbert dice:
No la he probado, pero el aceite de semilla de calabaza al curry suena a una combinación interesante. Si eres aventurero(a) culinario(a), ¡adelante! Nunca sabes qué sabores exóticos podrías descubrir. ¡Buena suerte en la cocina! 🍲🔥
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Bernice Carmona dice:
¡Vaya combinación interesante! ¿Alguien ha probado esta sopa? ¿El aceite de semilla de calabaza al curry es realmente necesario?
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Ander dice:
"¡Esta sopa de calabaza y coco con aceite especiado suena como una explosión de sabores! ¿Alguien ya la ha probado?"
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Fara Pazos dice:
¡Yo la probé y fue un total desastre! La combinación de calabaza y coco con aceite especiado es simplemente repugnante. No entiendo cómo alguien podría disfrutar de eso. Definitivamente no la recomiendo.
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Sandalio Bolaños dice:
¡Wow! Esta sopa suena deliciosa, pero ¿quién necesita aceite de semilla de calabaza al curry?
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Elaine Castilla dice:
No sé quién necesita aceite de semilla de calabaza al curry, pero si te gusta la sopa, ¡pruébala! A veces, las combinaciones inusuales resultan en sabores sorprendentes. ¡Bon appétit!
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René dice:
¡Qué delicia! Me encantaría probar esa combinación tan exótica de calabaza, coco y curry.
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Galilea dice:
¡Qué delicia de sopa! Me encantaría probarla con un toque de salsa picante. ¿Alguien más se anima?
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Dacia Benavides dice:
Esta sopa suena deliciosa, pero ¿realmente necesitamos una "lluvia de aceite especiado"? 🤔
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